15世紀時，歐洲的冒險家們為了追求香料和黃金，紛紛乘帆船橫渡海洋去奪殖民地。可是，在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬條生命。
對壞血病的治療研究，最早始于英國醫生林德，18世紀中葉，他試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對患壞血病的水手進行醫療試驗。
有一次，他在治療英國船海五 號船上水手的壞血病時，挑選出一些水手分成6組，採用不同的方法進行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。
結果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無起色，相反的，食用檸檬一組病員卻像服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復了健康。
事隔40多年，英國海軍採用這種方法，規定水兵入海期間，每人每天要飲用定量的檸檬水。只過了兩年，英國海軍中的壞血病就絕跡了。英國人由此常用檸檬人”這個有趣的雅號，來稱呼自己的水兵和水手。
為什麼蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？
人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質—維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏症。到了30年代，人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。
食用方法：
1鮮檸檬直接飲用:
將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
2蜂蜜檸檬茶
做法：材料： 檸檬若干個、糖、蜂蜜
做法：
1.檸檬洗淨切片放進密封容器中，加糖拌均。
2.密封後放冰箱，泡一晚即可。
3.兩片檸檬沖入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。
（一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。
蜂蜜不要用熱水沖。
因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。）
4制糖漬檸檬:
將檸檬洗淨、切片、去籽後按1000克檸檬片，2~ 3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一周後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬。食鹽用量為檸檬量的25~30%)
5潔膚增白
將1只鮮檸檬洗淨去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鐘後用溫水洗淨，1周後可見面容光滑潔白。
6緊膚光潤
取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。
每晚洗臉後敷面形成面膜，20分鐘後取下，再用溫水洗淨。每晚1次，連續1周後，可使幹性、鬆弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。
7潤膚沐浴
將 鮮檸檬兩隻，切碎用消毒紗布包紮成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘；也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃，進行沐浴，大約洗10分鐘，助於清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。
腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。
油性皮膚者，沐浴後在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁塗擦全身，施行按摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。
8檸檬飲用減肥
取鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗淨後用刀割痕，放入180克清水，在不銹鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。
因海帶中 含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。
檸檬汁對舒張軟化血管
加速血液迴圈，還可以增進胃腸消化功能。
這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂 肪，達到減肥目的。
飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。
另外，取鮮檸檬汁1湯匙、蜂蜜1湯匙、加入白蘭地酒適量。
晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠品質， 也有益於養顏、減肥。
8美容作用
檸檬在美容上有獨物的作用，檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉。
實用的檸檬美容方法
檸檬美髮
洗髮時，在養髮油內滴入幾滴檸檬汁，裹頭髮，20～30分鐘後用溫水清洗乾淨。每月洗1次，可使頭髮光潔柔軟。
檸檬除皺
取新鮮雞蛋清，加入檸檬汁，用麵粉調成濃糊狀，擦於面部15分鐘後用清水洗淨，可舒緩皺紋。
檸檬潔膚
將一茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁調勻，均勻地塗於面部，半小時後用清水洗淨，可使皮膚白淨。
檸檬除斑
在晚上用棉花棍浸檸檬汁塗在色素斑上，然後擦上護膚霜，有除斑功效。
檸檬護膚取新鮮成熟檸檬2個，依次用冷、熱水清洗乾淨，去蒂，以潔布擦乾，用刀切成1釐米厚的片，裝入廣口瓶內，再加入20度的高粱酒350毫升，密封3個月後即可取用。
將此液擦在臉上，輕輕拍打搓揉，使皮膚微紅，以利於液體滲入皮膚，增強護膚效果。
檸檬美唇
經常唇部含一片檸檬，可使嘴唇自然紅潤，血液流暢，而且可經常呼吸到檸檬清香，有提神功效。
檸檬潔齒
檸檬具有漂白作用，可潔白牙齒。取一小塊紗布，蘸檸檬汁，像刷牙一樣來回摩擦牙齒，既潔齒亦可預防牙疾，還能清除口臭。
檸檬晚妝
晚上臨睡前，將臉洗淨，取適量按摩面霜或冷霜於掌上，滴入三四滴檸檬汁，將其揉勻敷在臉部，用手指輕輕按摩1分鐘後用棉花試去，敷上化妝水，持之以恆，即可收到養顏美容的效果。
檸檬養顏
將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和，加入蛋白攪勻，擦在臉上，15分鐘後洗掉，有養顏之功效。
檸檬褪紅
用檸檬汁加些奶粉（或麵粉）攪拌均勻，塗於患部即可。
連續做2個月，可使皮膚光滑、平坦而柔軟，原來不健康的紅色亦會消褪。
檸檬化妝水
將玻璃罐洗淨，倒入米酒，加入切成薄片的檸檬1個，將玻璃罐密封，存放1個月以上，即可製成天然化妝水。
此化妝水不含化學成分，可在就寢前使用。即使在睡眠中，皮膚也會場不斷地吸收檸檬中的維生素，有滋養肌膚的效果。
檸檬美手
用檸檬肉摩擦手部，有助於消褪皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細膩，光滑。
檸檬除疤痕
取檸檬1個，洗淨，用家用攪拌機絞汁過濾，加入50毫升純蜂蜜和1個雞蛋的生蛋清，輕輕攪拌，讓其徹底混勻，但不能過多起泡，然後況入少量糖水服用。堅持每天服1次，3月內有明顯的除疤效果。
檸檬軟膚
肘關節和腳後跟部位由於經常摩擦，皮膚最容易角質化而變成硬硬的厚皮。入浴後，用檸檬片使勁揉搓角質化的皮膚，會使其很快軟化。
檸檬健康浴
把檸檬切成薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無比，還有健美肌膚的功效。
檸檬消毒
在水中放 一兩片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。
檸檬治凍瘡
將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘後，將手腳浸入其中，能促進血液迴圈，滋潤皮膚。每日1次，不出幾日，凍瘡即愈。
9檸檬用於烹飪:
烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩
10檸檬除臭保鮮:
將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
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