收藏共享 強摘的果實不會甜 一切隨緣坦誠不固執 人生沒有大志願 只求平凡中的平安幸福 喜好旅遊 踏青 讀書 願和各行各業人士相識增長見識

1,915愛的鼓勵 35訂閱站台

 

梳子輕按梳、五式拉筋操，醒腦又伸展
每天早上五點二十分，是我例行的起床時間。起床後，我會先在床上做簡易的伸展與簡易拉筋動作，例如平躺屈膝，上半身向左轉、下半身向右轉，讓身體呈現扭轉的螺旋狀，右手往上舉，維持姿勢數秒後，換邊再做一次。

 

盡量讓身體的關節可以充分放鬆，伸展。舒緩一夜靜態休息後，再展開動態生活。

起床後，我會用梳子反覆輕輕按梳、按摩頭皮一分鐘，可以有效活化毛囊，也具醒腦功效。但切記不可以太過用力，以免傷害毛囊、掉髮。

 

換上輕便的運動衣褲與慢跑鞋，我習慣先快走約八百公尺，而且一邊走一邊張開兩手手指並且交叉敲打、按摩指縫間，沿路享受清晨的新鮮空氣。抵達定點後，我會開始拉筋與熱身。

 

首先，分別轉動左右兩腳的腳踝，順時針與逆時針各三十下。接著伸展身體的上盤、中盤與下盤。

我與中醫師太太，菜市場找營養
我的專長是食品營養，而我的太太是一位中醫師，我們常常討論如何結合傳統中醫與預防保健的食品營養學。

平時家裡的食物採買都是由我與太太負責。

每個星期大約採買兩次，冰箱裡最常見的食材是當季蔬果、鮮乳、早餐食材（全麥吐司、起司與堅果）與少量的肉魚豆蛋。

 

採買的基本原則是新鮮，最好一次只買約3天的食材分量。

如果一週採買一次，我們會先利用白報紙包裹綠色蔬菜再置入塑膠袋中，增加保鮮期。

餐桌上固定會有一個主食，加上2至3道主菜及湯品，每餐每人會搭配一份水果（中型水果如蘋果或柳丁1個；小型水果如奇異果2個；也可以用1碗的水果量計算，皆為1份）。

 

主食加上主菜，一半以上是含纖維質食物，肉魚豆蛋類等蛋白質食物則會輪流搭配，蛋白質約占總熱量的10至20％。

全豆類是我們常吃的植物性蛋白質，例如將紅豆、燕麥、黑豆或碗豆加入米飯中，煮成燕麥全穀飯；或是把黃豆磨成無糖豆漿，加入當季水果一起打，變成木瓜香豆漿。

晚餐每人一定有一杯現榨的蔬果汁，小孩子會依照七分飽的原則，再喝一杯蔬果汁；大人則依其需要，若其他兩餐吃太多，有時我們晚餐只吃簡單的蔬果餐搭配一杯蔬果汁。

一天只吃兩餐，有益健康嗎？少量多餐能幫助減重？
重點不在於一天吃幾餐，如果一天只吃兩餐，但餐餐都是高熱量食物，對健康一樣無益。健康的進食原則：吸收的熱量等於消耗的熱量。

研究發現，若每日吸收的熱量等於消耗的熱量，壽命將延長20％。一天吸收的熱量最好能和消耗的熱量互相抵消，至於要吃兩餐或三餐，可依個人生活作息調整，只要熱量控制得宜，吃幾餐對健康及體重並不會有太大的影響。
 

一天吃兩餐的飲食觀念，要注意定時定量用餐。避免空腹時間過長，因為每四、五個小時，腸胃的消化酵素就會循環一次，空腹時間拉長會讓膽汁濃縮，反而對健康不利（夜間睡覺休息除外，因此時腸道的所有作用及反應都會減緩）。

若是想減重，建議以少量多餐的方式，因為腸胃蠕動也會消耗熱量。

但是，早餐非常重要，千萬不可省略。減重時，可選擇在早、午兩餐吸收大部分所需熱量，而晚餐因為活動量不大，消耗掉的熱量不多，可補充白天攝取不足的纖維素等輕食。

益生菌能幫助減重嗎？
益生菌，簡單來說就是對身體有益的細菌，像是乳酸菌，具有減輕發炎、改善腸道菌種的功效。

 

一般食物較少含益生菌，但只要多吃富含纖維的蔬果，可以增加腸道中的好菌數量，加速腸胃蠕動、幫助排便，間接有助改善肥胖等慢性病。

 

如果真的要額外補充益生菌，建議選擇含活菌的發酵乳，每天飲用200毫升且持續一週以上才會發揮作用，但這類飲品熱量也高，千萬不要過量。
市面上有不少產品強調具有「噬脂益生菌」，事實上，並沒有所謂的噬脂益生菌，因為益生菌並不會吃脂肪，真正能吃脂肪的都是會分泌毒素的壞菌，屬格蘭氏陰性菌。

當攝取太多脂肪後，小腸無法完全消化，殘餘脂肪跑到大腸，這些壞菌就會開始吃脂肪，接著大量繁殖，使得飲食中的油脂大量排泄。但是這種壞菌會在腸道發酵產生各種毒素，進而對人體產生傷害。即使能有減重效果，也是不健康的減重方式，會讓身體不適。

 

作者：營養學博士王進崑