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打破「熱菜不能放冷藏」迷思！

一般人常常有一種迷思，就是熱菜不能直接放冰箱，否則容易壞，應該要放冷了以後才能放進冰箱去。其實這是一種誤會。 以食品安全的觀點來看，熱的食物盡快降溫到18度以下，可以避免細菌的快速繁殖造成食物腐敗壞掉。 因為一般細菌最樂於生長的溫度環境在20度到50度之間，所以食物要保存，要嘛要保...
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新聞台: 收藏共享 | 台長：昕哥
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