右岸咖啡 「右岸」是一種思維，也是一種 "愛"，是鄉土、親情、朋友~~~ 「咖啡」是一種習慣，也是一種 "情"，是生活、情感、關懷~~~

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對於喜歡美食與烹飪的我

「醬油」是不可缺少的

加上對於屬於「重口味」的我

以前特喜歡鹹　辣　酸（除了甜以外）

如今也改變了一些飲食習慣

無法確定自己何時開始對所謂的…

「輕食」「清淡拌(沾)汁」的喜好

 

在pchome的個人新聞台看到醬油試吃寫心得

是「六堆釀豆油伯」(官方網站 www.mitdub.com)

心中萌起「試」一下的念頭

既可「吃」又可寫文章

一舉兩得

網路報名後

即接到通知錄取試吃的名單之中

過幾天也即收到宅配的試吃品

 

與大女兒敲定一個週六的中午

讓她老爸大顯身手

來個「醬油大餐」

以下就用實際的照片寫心得

 

(一)煎豆腐(沾醬)

　(1)先將豆腐泡鹽水

　(2)將豆腐裹麵粉

　(3)直接下鍋油煎

 

(二)茶葉蛋

　(1)蛋先煮熟(加一些鹽防爆蛋)

　(2)加適量茶葉(我喜用紅茶)+少許冰糖

　(3)加醬油(豆油伯)

　因只醬油不多　只煮五粒蛋　試一下口感

 

(三)清燙鴨腸(沾醬)

　(1)鴨腸用麵粉洗乾淨

　(2)清水+鹽燒開後

　(3)將鴨腸清燙熟即可

 

(四)鹹水鴨(沾醬)

　(1)鴨腸用麵粉洗乾淨

　(2)清水+鹽燒開後

　(3)將鴨腸清燙熟即可

 

(五)清燙雞胗(沾醬)

　(1)做法同(四)項

 

(六)醬炒地瓜葉

　(1)地瓜葉洗淨

　(2)直接下熱鍋炒熟

　　(只加醬油　別放鹽或調味品)

 

(七)薑汁醬燉豆腐

 

　(1)豆腐泡鹽水（避免破損）

　(2)豆腐置於蒸碗內

　(3)水與醬油(1:1)只到豆腐一半高度

　(4)豆腐上面放薑絲(不要放在醬油裡)

 

(八)薑炒青椒牛肉

　

　(1)備好青椒　牛肉

　(2)直接下熱鍋炒熟

　　(只加醬油　別放鹽或調味品)

 

＜＜後語＞＞

這些都是非常簡單的家常菜

可能會與讀者心中所期想的美食珍味的概念不一樣

這也是簡單極緻的家常菜

對於我家而言

「清淡就是美食」

「清淡就是健康」

 

對醬油的選擇

也是要色　香　味　與見健康的都俱備

感恩～～～

提供試吃的廠商店家

讓我又多一樣食材的選擇

 

（這是我大女兒將照片美化的效果）