靖翔

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(網路上相關知識整理)

重點摘要:

1.吸收蛋白質過量，會流失鈣質

2.骨骼疏鬆症的發生不在於攝取的鈣夠不夠多，關鍵在於能不能「保持」鈣質不被流失

3.牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高

 

含鈣量豐富的食物：麥片、米、燕麥、小麥、糯米、蕃薯、芝麻、黑豆、黃豆、豆

腐、豆花、空心菜、白菜、蘿蔔、芹菜、花椰菜、高麗菜、黑糖、冬瓜糖、瓜子、

茶葉、蜂蜜．．等等。

 

穀類中的燕麥片含鈣量特別高。據分析每100克燕麥片含鈣186毫克，此為玉米、大

米的10倍以上。

（通常每100克牛奶含鈣104毫克，所以燕麥片含鈣比牛奶也高許多。）

 

主食裡「麥片」的含鈣量最高，再與「黑芝麻粉」搭配，補充鈣質的效果很好。