逆轉2012--請多素食救地球 (請告訴所有的親朋好友)
18位諾貝爾獎得主警告「全球暖化」已經成為可能毀滅21世紀人類文明的主因 (原子科學家公報)
暖化危機迫在眉睫
聯合國跨政府氣候變遷專家小組 (IPCC) 主席帕里博士：「假如在2012年前沒有任何行動的話，就太晚了………
接下來的兩三年是決定我們未來的關鍵時刻！」
科學專家警告：地球即將面臨升溫臨界點 (2°C)
若無快速的反制措施，幾年內碳排可能上升到450PPM，全球溫度將上升超過關鍵臨界點 (攝氐2度)，並導致全球暖化失控。(英國獨立研究團體『經濟基金會』
世界第一的刺胳針醫學期刊指出：『本世紀最大的健康問題是全球暖化』；2009年權威環境研究雜誌看守世界雜誌報告指出：畜牧業佔每年全球溫室氣體排放量的51%』。
根據英國政府經濟顧問史登爵士 (Sir Nicholas Stern)2006年的報告：「全球溫度上升2度可能造成儲存在土壤和永凍層的溫室氣體大量排出，導致40%地面上的物種滅亡與40億人缺水」。 |
地球如果持續升溫會如何………………
攝氏一度: 非洲大陸冰雪蕩然無存，北極熊、海象…..等，從地球的北端銷聲匿跡。
攝氏二度: 格陵蘭冰原徹底消融，全球海平面升高7公尺。
攝氏三度: 亞馬遜河流域熱帶雨林大部份會在大火中被燒毀 數千萬或幾十億難民會從乾旱的亞熱帶地區，遷移到中緯度地區。
攝氏四度: 整個北洋冰帽也會消失，全球海平面又提高5公尺 倫敦周邊夏季氣溫將達到攝氏45度。
攝氏五度: 兩極均沒有冰雪存在，南極洲中部可能有森林，海洋中大規模的物種滅絕，大規模海嘯摧毀海岸。
攝氏六度: 高達95%物種滅絕。地球上的生物將會在超級暴風雨、洪水、硫化氫氣體，以及甲烷火球帶著子彈般力量流竄地表時，完全滅絕；唯一能存活的只有黴菌。(資料來源：六度的變化)
暖化導致極端氣候災難
全球暖化不只使地球越來越暖，更會使全球極端氣更加頻繁
目前氣候的演變比聯合國跨政府氣候變遷小組 (IPCC)所預測的最糟情況還更嚴重，導致風災、暴雨洪災、旱災、森林大火、沙塵暴、熱浪、雪災、地震、海嘯等氣候災難更為頻繁、劇烈！
2007年：全球十大天災有九件因氣候異常造成，損失達625億美元。 2008年：全球共發生321起自然災害，導致23萬5000多人死亡，2億1160多萬人受到影響，亞洲是主要的影響區域，損失達1810億美元。 (資料來源：聯合國「國際減災策略署」ISDR和災害傳染病學研究中心(2009.01.22)) |
2009年8月8日莫拉克颱風帶來台灣最慘重水災，近30%國土淹水…….
48小時台灣從「旱」轉「澇」
中研院地科所研究員汪中和表示：「全球暖化破壞地球熱能，導致氣候條件變得極端、狂野，莫拉克颱風是典型的範例。未來颱風頻率愈來愈近強度愈來愈強......」(2009.08.13台灣醒報)
暖化導致冰層融化 海平面上升
冰層融化
極地冰層可以反射80%的太陽熱能，冰層快速融化不僅無法反射熱能，且已融化的冰層變成更易吸熱的海水，將促使極地冰層更快速、更大面積的融化。(美國航太總署NASA,2007)
美國航太總署 (‘NASA) 氣象學家齊瓦利 (JAY ZWALLY) 預測北極洋幾乎所有冰層，將在2012年夏天前完全融解，突破暖化的臨界點。(美國航太總署NASA，2007)
海平面上升
冰層融化將導致嚴重的海平面上升，島嶼相繼沈沒中………..全球有2000多個島嶼受威脅。
台灣百年來平均溫度已上升超過1度，遠超於世界平均值，已和越南、孟加拉及南太平洋島國等國家，同樣被聯合國氣候專家，列在全球第一批氣候難民名單中。
台北成為台北湖，整個台南市將徹底淹沒，高雄僅剩下「壽山島」。 如果海平面上升6公尺--約600百萬台灣人將成為『環境難民』。 …………淹水15公尺........977萬人………… …………淹水25公尺......1141萬人..……… (參見台大地理環境資源系賴進貴教授GIS模擬 / 天下369期) |
中研院地科所研究員汪中和教授表示：「北冰洋在未來30年內即可能融化，台北盆地淪陷而須遷都有可能成真，政府及國人要有心理準備。」
(2009.09.02聯合晚報)
暖化導致糧食危機 甲烷毒氣噴發
暖化引發全球糧食危機
暖化導致的乾旱與水災，促使農作物歉收，引發糧荒
1. 聯合國糧食及農業組織 (FAO) 公佈最新2009年統計數字全球飢荒人口達到破紀錄的十億兩千萬人。也就是全球每六個人當中就有一個人吃不飽。
2. 喝不到鮮奶、買不起麵包…….。這不是遥遠的未來才會發生的事，極端氣候正在衝擊台灣的農漁牧業…………(天下雜誌436期2009.12)
歐盟報告警告說：全球氣候暖化，將導致全球資源減少，並預言資源爭奪戰爭將開打。
永凍層溶解 甲烷毒氣噴發 物種滅絕….
甲烷主要儲存在海底和陸地的永凍層中。是一種易燃爆炸、有毒性的氣體，當它在大氣中發生作用時，暖化效能是二氧化碳強的72倍。
海底中約有2.5~10兆噸甲烷，只要釋放十分之一，就可毒害全人類。
永凍層一旦大幅解凍，這些巨量的甲烷釋放到大氣層中，很可能使全球暖化的情況如脫韁野馬為地球帶來毀滅性的後果……………
聯合國報告畜牧業是暖化的主因
2006年聯合國糧食及農業組織 (FAO) 評估報告
畜牧業的巨大陰影 Livestock’s Long Shadow
畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18%，其中大部分是暖化強度超過二氧化碳72倍的甲烷 (以20年暖化效計算)。
畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量51%
2009年10月全球最權威的環境問題研究雜誌看守世界雜誌 (WORLD WATCH MAGAZINE)最新報告：「聯合國嚴重低估畜牧業所排放的溫室氣體，經以科學精密換算後，畜牧養殖業每年至少排放相當於325億的二氧化碳，佔每年全球溫室氣體排放量的51%。結論指出：
用大豆製品或其他植物性飲食取代畜牧生產，是減緩氣候變遷最好的策略。
畜牧業比全球所有交通工具排放的溫室氣體總量還高。
肉品從生產到運輸，比農作物多耗用三分之二石化能源，並排放大量二氧化碳。
純植物性飲食，可有效遏止暖化、降低暖化成本
有機耕種可以吸收將近40%的二氧化碳排放量！
根據美國羅德爾協會 (US-based Rodale Institude) 進行最久的有機農耕研究發現。該協會的科學家估計，在地球上35億英畝的可耕地上施作有機耕種，則能吸收將近40%的二氧化碳排放量。
全球飲食改變能夠節省80%的抗暖化成本！
荷蘭環境評估委員會發表<<改變飲食的氣候效益>> (Climate Benefits of Changing Diet) 研究報告：在2050年之前，人類為遏止氣候變遷必須花費的成本高達40兆美元。若全球都改採有機純蔬飲食，則可減少80%的花費。
德國研究證實素食減少大量碳足跡
(飲食方式，每年的碳足跡，以駕駛中型房車而言)
肉食者………………………………………………………….. 4758KM
蛋奶素………………………….2427KM
純素者…………..629M
有機純素者..281KM
(註: 純素(VEGAN)指完全不使用任何動物製品，包含蛋、奶、肉、魚、乳酪、蜂蜜)
資料來源: 德國食物觀察組織
純素者，比肉食者減少87%溫室氣體排放，有機純素者更可減少至94%
選擇蔬食飲食能有效地使地球降溫，以爭取更多時間來研發環保科技，如此我們才能存活
畜牧業破壞環境 耗損資源
畜牧業污染環境、大量耗費地球資源
畜牧生產是造成當今最嚴重環境問題的暖化原因之一，亟需採取緊急行動來進行補救。(聯合國糧農組織畜牧資訊政策科科長 Henning Steinfeld)
畜牧業毀林與造成生態浩劫！--平均每六秒鐘消失一個足球場大的雨林
亞馬遜雨林遭開墾的土地，80%用於畜牧及種植動物飼料。有超過300個專家指出：「如果我們失去森林，就無法遏止氣候變遷！」
畜牧業耗損能源！
生產牛肉要用掉的石化能源，是生產等值熱量 (330卡) 蔬菜穀物的16倍，同時產生24倍的二氧化碳。
『素食者即使開悍馬休旅車，也比肉食者騎腳車還要環保。』(芝加哥大學地球物理系教授Gidon Eshel & Pamela Martin)
生產牛肉所需的水===全麥麵包的18倍==蕃茄的86倍
畜牧業耗損與污染水源！
畜牧業消耗全球70%的潔淨水，生產一斤牛肉的用水可淋浴一年。
排放甲烷的工廠化農場，每秒產生86,000磅動物排泄物，為美國所有人口排出量的130倍，高濃度排泄物污染水源、空氣，並破壞土壤表層。
畜牧業大量耗損穀物，使糧荒加劇！
目前地球上餵養牲畜的穀物，其實足以供應20億人食用！
現在全世界每天有二萬五千名孩童餓死，十億人口正在忍受釠餓和嚴重營養不良的折磨。(資料來源：聯合國FAO2006年報告)
1位肉食者耗費的資源可以養活20~50位蔬食者
若以生態成本計算 一個牛肉漢堡=200美元
全世界生產的穀類1/3是用在畜牧業上
全美國生產的穀類70%是用在畜牧業上
1公斤牛肉à>消耗16公斤穀物à>消耗10萬公升水à>侵蝕35公斤表土
à>牛屁100多種污染氣體à>產生40公斤排泄物à>產生36.4公斤二氧化碳
純蔬食最符合經濟效益，直接吃來自田裡的食物，不需經過養殖過程之後再供人類食用。
蔬食減碳新潮流
有鑑於蔬食減碳巨大效益，多個國家政府與民間已興起蔬食減碳風潮
國家 | 現況 |
歐盟 | 歐盟議會公開承認畜牧業是暖化的主因，且對環境有害。 將近20個歐盟國家已通過減少畜牧業補助法案。 |
德國 | 德國布萊梅市，訂周四素食日。 「環保素」德國正熱，德國人民10%素食者。 |
英國 | 預估英國將在本世紀內全國茹素。(新聞來源: VIVA2009-04-01) |
瑞典 | 瑞典政府正式聲明，少肉是聰明的環保行為，積極建議民眾多蔬食少肉食。 |
美國 | 美國歐巴馬總統夫人蜜雪兒和兩個女兒成為素食者，呼籲全國人民多吃蔬食，全國吃素兒童佔35%，加州青年更以吃素為一種流行。 美「國豬肉之」辛辛那提市，成為美國第一個帶頭鼓勵市民少吃肉，藉以遏止氣候變遷的城市。 舊金山為全美第一個宣「每週一日素食」的城市。 |
比利時 | 比利時根特市、梅赫倫、哈瑟爾特訂每週四全市素食。 |
菲律賓 | 菲律賓聖地牙哥市將素食列入政府施政。 |
加拿大 | 加拿大上千名養牛牧主改種小麥。(April 14,2008 CBC News) |
聯合國 | 聯合國建議各國政府課徵牲畜稅。(2010-02-23 Financial Times 金融時報) |
巴西 | 聖保羅市2009年10月公開呼籲市民每週一素。 |
蔬食救地球風潮 台灣與國際同步動起來
★ 環保署長沈世宏，呼籲一天至少1~2餐素。環保署長沈世宏一天至少二餐素。
★ 衛生署長楊志良提倡國人『每天一餐素』。衛生署長楊志良每天中午吃素。
★ 行政院長吳敦義每週二天素。
★ 立法院通過無肉日提案，建議各縣市政府及學校響應素食減碳行動，每週擇一天『無肉日』。(2010-02-22 中央社)
★ 教育部鼓勵中小學每週擇一天為『無肉日』，達到健康、減碳的雙重目標。 (2010-03-11 聯合報)
★ 目前響應素食減碳行動，推行每週一天素的縣市政府轄內的學校：
桃園縣、新竹縣、台中縣、南投縣、彰化縣 (已經有8成學校實『週一無肉健康餐』)、雲林縣83%以上學校實施午餐蔬食計畫)、嘉義縣、台南市、屏東縣、高雄市、高雄縣
★ 其他：台北市試辦『一日蔬食』行動，推行每月一天素。台北縣推動學校減碳節能多吃素。
※資料持續更新中
請響應蔬食減碳救地球
多蔬食、少吃肉四大理由
蔬食是抗暖救地球的關鍵
聯合國報告：畜牧業排放大量溫室氣體、是暖化的主因。(FAO,2006)
比二氧化碳暖化強度高過72倍的甲烷，主要來自畜牧業。二氧化碳會在大氣層留存100年以上，甲烷只會留存8~12年，因此科學家發現大量降低甲烷是抗暖救地球的最快關鍵！
(抗暖權威—IPCC主席帕卓里博士與美國航太總署戈達德太空研究所主任詹姆士.韓森博士，皆極力提倡蔬食減碳救地球)
蔬食可保護環境與生態
聯合國報告：畜牧業是全球破壞環境最嚴重的產業，已造成水污染土地沙漠化和環境危機。其耗費大量糧食、水資源與能源，使有限的地球資源面臨匱乏。因畜牧而砍伐的70%熱帶雨林，使暖化加劇更摧毀千萬種生物，使地球喪失生物多樣性。大量減少畜牧規模，將有利環境與生態，給地球喘息的空間。 (FAO,2006; 新世紀飲食)
蔬食可預防疾病、促進健康
H1N1豬流感、禽流感與狂牛症等重大流行病，皆源自工業化畜與肉食。
蔬食含有人體所需的豐富營養成分，包括鐵質、鈣質、維生素，以及抗老化和抗氧化的植化素，同時不含膽固醇。植物性蛋白質比動物性蛋白質更有利人體吸收，且有防癌功效。
(參見救命飲食、工業化畜牧、衛生署)
蔬食可拯救動物、尊重生命
工業化畜牧方式讓動物遭受虐待、痛苦萬分。
人類大量肉食，致使動物飼養數目大增，無數動物生命因人類飲食習慣而喪生。
動物具有感情知痛苦的能力，許多動物不僅聰明，更有感情與靈性。
(參見用心飲食、工業化畜牧)
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