婆婆的德式蛋餅 - Pfahnkuchen＠Rachel's Fairy-Tale ...

2008-07-09 20:14:16| 人氣3,552| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

婆婆的德式蛋餅 - Pfahnkuchen

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這幾天公婆來訪, 也從事不少活動, 我會慢慢的PO上網!

首先, 介紹一個德式蛋餅, 通常是午餐或是午後的點心, 很簡單也蠻可口, 大家可參考一下!!

材料:

1. 250g 麵粉(Weissen Mehl 405), 亦可用全麥粉(Volkorn)
2. 1 茶匙烤粉(Backpulver) - 此乃增加脆度, 不加也可
3. 3 顆蛋
4. 500C.C 水加牛奶(建議全部只有牛奶)
5. 鹽少許, 亦可加少許糖
6. 葵花油少許
7. 另依口味再加其他食材, 會在下方說明!!

步驟:

1. 將牛奶加水+少許鹽+烤粉+麵粉稍用攪拌器打一下, 再加蛋後繼續打, 直到整個混合起泡!
2. 起油鍋,中火, 鍋熱後倒入混汁, 等底部焦黃, 再翻面, 一樣等至焦黃拿起, 及完成!!
3. 這樣的蛋餅可抹果醬或巧克力醬趁熱吃!

或如上述(加料做法);

1. 與上步驟1 同
2. 起油鍋, 中火, 鍋熱後倒入混汁, 此時可加火腿(Spec), 再加一些西洋芹(Petersilli), 等底部焦黃再翻面煎至焦黃撈起即完成!!

要訣;

此蛋餅趁熱吃較好吃, 所以在做的同時可預熱烤箱至75度C, 將煎好的蛋餅放在烤箱裡! 另加料可什麼都可加, 如蔥, 洋蔥, 加蔥煎完後配醬油吃, 即與我們的蔥油餅有同工異曲之妙, 但最好配醬油膏! 以上材料, 大概是兩人份, 以我們家的鍋只能做 5 塊!

幸福的公公, 瞧他吃的多快樂多滿足!

婆婆也在享受自己的成果!!

後記:

Rachel 真是不及格主婦, 在做此點時鬧了一個大笑話!! 婆婆說拿攪拌器出來, Rachel 說正準備要買, 也跟 Peter 說了但一直沒買!! 此時婆婆翻翻廚櫃, 翻出一個攪拌器, 還是原先 Peter 外祖母的, ”Benz”級的高級攪拌器比婆婆的還好!! 各位可想像 Rachel 當時的表情, 相信臉上各種顏色都有, 因為 Rachel 真的不知道家裡有啥東西（已住超過1.5年), 婆婆比我還清楚!!　更扯的是, 婆婆覺得我們家浴缸及水籠頭有水痕看起來不乾淨, 說想幫我清, 趁我跟 Peter 在講 Skype　時清, 等 Rachel 講完上浴室一看, 真是乾淨的閃亮耀眼, Rachel 只得站在彎腰做事的婆婆身後說, 您好棒! 婆婆說她的母親跟她的婆婆(Peter 的內外祖母), 都說她是不及格主婦, 此時真的 Rachel 覺得自己需下 18層地獄, 慚愧的無自容之地!! 每每跟朋友說, 婆婆每次來都會幫我打掃, 且真的打掃的非常乾淨(亮晶晶的), 每個朋友都跟我說, 下次妳可帶妳婆婆來我家嗎??!! 真是)(*&(&^%&^%$@#$%&^(*&....... 慚愧無言!!

我要檢舉

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台長： Rachel