羊媽媽的同事抬了一大籃自家種的菜頭來，
隨口提到很想念之前羊阿嬤醃漬的小菜，
於是這下媽媽和阿嬤兩人，又開始了”一夜加工廠”的生意。
菜刀聲”剁剁剁”的不曾停歇，
看得眼睛都快花了，真是佩服她們的刀工，一會兒就完成切片的工作。
要是不明究理的人，聽到廚房裡頭不斷傳來的砧板和菜刀聲，
大概會以為我們家準備要辦什麼滿漢全席的吧…^^”
除了充滿節奏的聲音總讓旁觀的我非常著迷外，
那菜頭的香味，混雜著剛採收的土味兒，
總會讓羊老師想起以前很小的時候，大概跟你們是差不多年紀吧，
當時家家戶戶都有一大片”埕”，
一到了菜頭或高麗菜盛產的季節，就會自然的吆喝親友一起製作”菜脯”，
菜頭的作法簡單些，切片後、重壓出水，再來就可以”加油添醋”；
但高麗菜就麻煩多了，得先以鹽巴揉搓，消水後裝到布袋，
上頭得放個大石頭繼續擠出水分，
之後再鋪平曬在空地上，曬得連陽光都入了味，才可以收起來。
那時家中最高大壯碩的外公，每次分派到要站到石頭上再增加壓榨的重量時，
總讓我們更覺自己的渺小，心中偷偷的盼望著有朝也能長那麼高、長那麼大，
能站在石頭上像是有著什麼了不起的特權似的，羨慕極了，
當然外公也會因拗不過我們，而讓我們試，
只是不管換了哪位，布袋就是一滴水也不掉，但換他一踩上去，
那充滿甜香菜味的汁液便滴滴答答的落；
至於我們小孩子負責的工作，
就是玩耍吧，把扁扁的高麗菜乾從布袋中亂撒到空地，或開玩笑互相丟擲，
直到那頭大人開始罵人了，才稍稍收歛，肯一片片把菜乾攤開，
然後就像拼圖般比賽誰排得快又多…
咳，時間過得好快哪。
隨著年紀增長，失去了些什麼，也得到了些什麼，
再想起，依然還是很多很多的回味啊…
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