（ 吸煙的人 ），讓他們每天吃維他命 A 與維他命 E ，另一組（控制組）則沒吃。
過了 5 年， 8 年，發現 每天吃維他命 A 與維他命 E 的這些人得到癌症、死於癌症的比率高出 18% 。
更重要的，他們發現現有吃維他命 E 的這些人得到心臟病、死於心臟病的比率比控制組高出 50% 。
這樣的一個報告出來以後，科學家們的臉不知要往哪擺！
因為我們一直以為從小型實驗室的研究，不是發現維他命 E 能防止我們的血管硬化？應可以防止心臟病，為何在此一個大的實驗，且是政府做的實驗，會給我們一個完全相反的效果！
此時美國的食品藥物管理署（ FDA ）就出來做解釋， Dr. Victor Herbert 他說：
『當一個維他命含在一個橘子裡時，我們稱它為一個抗氧化劑（ antioxidant ）， 可以防止心臟病，防止癌症，對我們的身體是有好處的，但是當此維他命 C 離開這個橘子以後， 這個維他命 C 它就稱為 prooxidant ，也就會製造上億以上的自由基，此會造成心臟病、癌症，對我們的身體是有害的』。
所以，維他命本身有此兩種型態。
橘子是神造的，維他命 C 是人造的。 人造的比不上神造的 。
身為一個科學家，是絕對無法走進實驗是創造出一個橘子，一粒蕃茄的。
在一個橘子，一個蕃茄裡面，含有很多種的營養素，如今，我們連這一萬多種營養素，是那些營養素都不清楚，我們哪來的智慧與權利來告訴社會大眾，其中最重要的營養素是維他命呢？
我們還沒有這樣一個智慧與權利。
一個完整的食物才是真正的營養。
我們人常常有一個比較不好的習慣，那就是任何我們聽不懂得名字，就會認為它比較好，原居地沒有的東西我們也會覺得它比較好一點。
如廣告上新的化學名稱就會認為它比較好一點，例如蛋白質、安基酸、酵素、抗氧化劑，此一系列各種各類的化學名稱，我們沒聽過的就認為它比較好，但對於我來說，我不認為它們不好，而是我比較關心 我們是如何把這些維他命 C 從一個橘子裡拿出來？
讓我來問你一個問題：
你要喝有咖啡因的咖啡還是沒有咖啡因的咖啡？
注意聽喔！不要喝有咖啡因的咖啡。
因有咖啡因的咖啡會刺激中央神經系統的，心跳速度加快，還有會增加皺紋。
但更不要喝沒有咖啡因的咖啡。
因為把咖啡因拿出來要用一種化學藥品，
此化學藥品已被證明為致癌的化學藥品，
所以今日美國的衛生局已禁用，現在是用第二種的化學藥品。
所以並不是咖啡因有多麼不好，是如何把它拿出來的問題。
今天美國的衛生局向國會提出一個專案，希望美國國會把維他命何礦物質的東西列為藥品，讓所有的人無法在市面上自由的購買到。
因為他們發現維他命帶來很多的副作用 ，所以美國衛生現在印出很多的小冊子上面寫著：
美國每年有 30000 多個兒童在母親認為維他命沒有副作用而大量給小孩吃，結果導致中毒現象。
今天維他命的使用量是依大人的量而定，而非依小孩來定，所以小孩來吃是過量的。
另外，當我們體內有過多的維他命 C 時，血液的鐵質會上升，很容易得到心臟病和癌症。
同時我們也發現過多的維他命 E 會造成關節炎。
過多的維他命 D 會造成肝的受損。
過多的維他命 B12 會造成中央神經系統的損壞。
| 
