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潘懷宗博士：選醬油「無添加｣，健康零負擔

名廚柯俊年傳承古早味，美味秘訣「無添加｣

【2015年6月24日 台北訊】在這食安被高度重視的年代，金蘭食品秉持「真正的健康，安心與純粹」的樸實理念，歷經二年的時間，成功打造出100%無添加的好醬油，堅持只使用純天然的四種釀造基礎原料，不添加糖，也沒有多餘的人工及食品添加物，讓醬油真真實實地「反璞歸真」。然而這看似簡單的概念，在這過度開發進步的環境中，卻也越難堅持。為了能與消費者共同見證金蘭對於食品安全的堅持與用心，金蘭特別選在2015台北國際食品展開幕第一天(6/24)，領先全台正式推出「無添加原味醬油」。 

金蘭食品企劃課長吳子綾說明，金蘭「無添加原味醬油」堅持只使用「非基因改造黃豆、小麥、食鹽、水｣四種基礎原料，完全無添加多餘的人工及食品添加物，運用突破創新的技術釀製而成。一般市售醬油其實往往為迎合大眾甘甜口味或不想讓醬油顏色太深，而添加了糖、甘草萃、高果糖糖漿、鳥嘌呤、焦糖色素等。吳子綾課長更進一步表示「無添加原味醬油」正因無添加任何物質，所以更能保留住醬油中最原始的豆麥香醇口感，完美呈現了醬油的濃郁豆香與甘醇原味。

發表會當天，最受歡迎的健康專家潘懷宗博士親自到場與消費者說明「如何挑選好醬油?｣，好醬油首選重點是選擇使用非基因改造黃豆、100%純釀造，也建議購買醬油時要認明醬油廠牌及看清內容物標示，盡量不添加糖和各種人工及食品添加物。潘懷宗博士表示「非常開心金蘭出了這一瓶醬油。」現代人吃得太好，常在不知不覺間吃了太多添加物，往往造成身體多餘的負擔。潘懷宗博士呼籲：好醬油「無添加｣，健康零負擔。

深受不少家庭主婦喜愛的名廚柯俊年，現場傳承古早味料理「豆干燒肉」和「雙瓜炒雞腿」，示範過程中飄散著濃郁醬油豆香，柯老大表示：掌握美味的秘訣是「無添加原味醬油」，它能完美呈現出醬油最原始濃郁豆香與甘醇原味，充分表現出經典古早味。活動現場醬香四溢，貴賓與消費者無不食指大動，大快朵頤，展區中更吸引了許許多多排隊試吃圍觀人潮。

「選料用真 釀造用愛｣金蘭80年來堅持始終如一，是國內第一家獲得醬油、醬菜GMP工廠，於2009年即率先業界推出了有生產履歷的全台第一瓶非基改黃豆製造的甘露醬油，到2015成功打造出100%無添加原味醬油，在在都代表了金蘭用心給國人最好、最安心的醬油，更是金蘭對消費者的承諾與對品質的堅持。
2015台北國際食品展6/24起一連4天於台北世界貿易中心南港展覽館展出，在此次盛會中，國內知名醬油大廠金蘭食品特別展出了全新上市之「無添加原味醬油」與「非基因改造黃豆」系列醬油，力拚食安搶攻商機，提供消費者更多元與健康的選擇。

展出地點：台北世界貿易中心南港展覽館-(台北市南港區經貿二路一號)

2015台北國際食品展「J區0709 」金蘭展區

活動展期：2015年6月24日～2015年6月27日 上午9時至下午5時
 

名廚柯俊年與金蘭企劃課長為金蘭新商品共同揭示，無添加原味醬油正式掛牌上市。



名廚柯俊使用無添加原味醬油，傳承古早味料理「豆干燒肉」和「雙瓜炒雞腿」，道地的呈現經典古早美味。



金蘭食品歷時兩年打造100%無添加原味醬油，食品展首日正式掛牌上市，健康專家潘懷宗博士與名廚柯俊年共襄盛舉。