在開始第二天的行程之前
應觀眾要求
先補充一下New Orleans 的美食
基本上New Orleans 的食物與美國又大又傻的食物相去甚遠
在New Orleans你可以吃到非常精緻的Creole 和 Cajun (嘉郡) 美食
這兩種食物的口味獨步全球
都屬於偏辛辣的重口味
所以如果住再這裡久了可能會掉頭髮或得高血壓 :P
不過偶爾放縱一下也無妨
而且大部分的餐廳價錢都相當合理
雖然時間有限
但是在漂亮大方的地陪安安小姐的安排下
三天下來我們也造訪了數間頗具代表性的餐廳
(有看過food channel 的Emeril吧-就是那個會一直bang, bang的那個
他是我的偶像.....
他在New Orleans有間餐廳哦!
不過價位似乎相當高, 唉...)(註一)
Gumbo:
一種很rich & hearty的番茄濃湯
內容有蝦, '螃蟹, 臘腸, 墨西哥豆, 米
最直得一提的是Gumbo那辛辣濃郁的口味,
我查了一下那種口味叫cayenne
Creole 人最喜愛的口味
保證喝過一次
餘味繞齒
滋味難忘
('Iron' Chef Liao有試做過一次
自己覺得很像 :P)
Jambalaya:
記得以前國中時有唱過一首歌就叫這個名字(註二)
歌詞哇拉哇拉的
根本聽不出是英文
其實那首歌描述的就是New Orleans的風情
歌曲夾雜著New Orleans的特殊口音和法文
很有味道的一首歌
但真是苦了國中的小胖Charles
Anyway, Jambalaya就是什錦飯
基本的佐料就是飯, 臘腸, 山椒, Cajun spice, ....
吃起來有點黏黏的
Chapel Hill這兒的一家餐廳(Top of the Hill)做得也挺好的
Po-Boy:
這個上一篇就介紹過啦
其實就是一般的sandwich
法國麵包夾deep fried 的海鮮或sausage
不過他的料很實在
我在另一個餐廳吃過一個正宗shrimp & oyster Po-Boy
本人很久沒吃到蚵仔了
所以看到端上來deep fried 的oyster
想到台灣的炸蚵酥.......(真的很像)
原本很高興開始吃
到後來差點沒抓兔子
裡面的蚵仔實在是太多了
多到不行......
不過現在想起來還是回味無窮
Bread pudding:
哈哈 這個甜點在Ann's New Orleans Journey榮獲三顆星大賞
(不要真得去找這本書)
這道甜點最特別的有兩個地方
一個是他的"bread"
不是用麵粉做出來的
而是用Danish Pastry
烤出來的口感特別好
最後淋上Whisky 調的sauce
真得是mm...mm..... GOOD!
Hurricane:
這是一種冰沙調酒
在Bourbon St. 上好多家店都有
顏色紅紅的
我想應該是cherry 吧
很好喝哦
就先介紹到這裡啦
其他想到再說
註一: 不過我聽一個美國人說, "None of his recipe works... They all look so easy on TV" 心有戚戚焉
註二: 歌詞
Good bye Joe, me gotta go, me oh my oh.
Me gotta go pole the pirogue down the bayou.
My Yvonne, the sweetest one, me oh my oh.
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.
(chorus)
Jambalaya, a crawfish pie, and a file gumbo.
'Cause tonight I'm a gonna see my ma chere a me oh.
Pick guitar, fill fruit jar, and be gay oh.
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.
Thibodeaux, the Fontenots, the place is buzzin'.
Kinfolk come to see Yvonne by the dozen.
Dress in style, go hog wild, me oh my oh.
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.
(repeat chorus)
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