法式傳奇 時尚之醉
繽紛甜點新體驗 打造超五星級蛋糕美學
蛋糕代表一種甜蜜、歡樂與無限揮灑的想像空間，無論贈送家人、親友或自己品嚐，都是表達情感最溫馨美妙的方式；法文Le Bouquet即為「花束」之意，各式各樣的花朵展現繽紛的顏色與姿態，散發馥郁迷人的芳香，洋溢驚喜與幸福，就像蛋糕給人的感受般，讓吃蛋糕不再只是味覺得品嚐，更是表達情感的方式！
台北國賓蛋糕房外賣店命名為Le Bouquet繽紛蛋糕房，於94年元月6日正式開幕，為了全面提昇國賓飯店在市場上的競爭力，除了在連鎖據點進行硬體換裝，另一方面積極推動精緻餐飲文化～台北國賓飯店Le Bouquet繽紛蛋糕的開幕就是一最佳的代表之作。在日本、歐洲或美國，蛋糕，尤其是精緻的蛋糕，都被用來送禮，台北國賓飯店秉持著點心是料理的延長理念，以鎖定烘焙食品禮盒發動攻堅，企圖透過高檔食材與精緻化的包裝，提昇國賓飯店外賣商品的品質，更創造國人精緻的送禮新文化，國賓集團李副總表示：「外賣商品不單只是從增加餐飲營收的角度來看，那更是企業品牌的延伸」。
台北國賓飯店Le Bouquet繽紛蛋糕在耗費將近一年時間的籌備規劃，以全新的視野結合藝術、文化、時尚的打造一座超五星級蛋糕店；籌備過程中，亦邀請國際極具知名度的東京Park Hyatt Hotel點心主廚-橫田秀夫以及東京帝國飯店主廚-山崎隆二，二位點心界重量級大師來台，為國賓飯店的西點師傅們進行講習與技術指導，為的是將最高品質、國際級的蛋糕及麵包傳承下來，與國人們分享。希望跨越一般蛋糕店只賣蛋糕的印象，Le Bouquet結合了法國的藝術與日本的精緻，還有現代感、時尚風的空間設計，與繽紛典雅的花藝裝飾，Le Bouquet繽紛蛋糕房引領的，是享受味覺與視覺的極致品味！
以餐飲聞名的台北國賓大飯店，無論是宴會或婚宴，每年皆為飯店帶來亮麗的成績單，有鑑於此，國賓飯店運用其優勢整合資源，未來的藍圖是以外賣蛋糕房為基礎，再研發國賓自己品牌的喜餅，並有效結合宴會餐飲與飯店住房的資源，整合性地全面開拓婚宴市場，期待為國內婚宴市場注入更精緻、國際化的新元素，也為身為國內第一家五星級觀光飯店在面臨轉型的同時，藉由繽紛蛋糕房的開幕揭開另一個全新的里程碑。Le Bouquet繽紛蛋糕房的開幕，意味著將帶領台灣的蛋糕房現代化、時尚化，更把蛋糕文化提昇為一種新的送禮文化並帶向國際舞台。
繽紛蛋糕房所展示的各種商品將以法式蛋糕為主力，還有法式巧克力以及麵包等多樣性商品，擔任繽紛蛋糕房點心師傅簡純榮顧問，本身極擅長西式甜點，於1986-1991年間亦至法國鑽研點心長達六年之久，目前現任台北國賓大飯店點心房師傅，簡純榮顧問表示繽紛蛋糕房所呈現的蛋糕主要原料幾乎為法國進口食材，例如法國諾曼地新鮮白乳酪、法國頂極巧克力還有鮮奶油、茴香、榛果醬、蘭姆葡萄乾、栗子粒等各式新鮮莓果，全手工製作，依季節性製作當令風味的法式蛋糕，亦針對國人口感加以改良；真正法式蛋糕的甜度對於國人來說都過於偏甜，所以繽紛蛋糕房在甜點的呈現上皆加入國人的偏好與習慣，以符合台灣大眾的喜愛。由於法式蛋糕非常講求意境上的提升，所以此次繽紛蛋糕房不僅講求口感上的精緻，精巧與創意的裝置藝術亦豐富視覺享受，師傅們秉持法式精緻細膩的製作風格加上注重商品本身機能性與商品性的日式概念，讓個個蛋糕看起來更加賞心悅目。
Le Bouquet繽紛蛋糕此次推出的產品有6吋蛋糕、小蛋糕以及麵包巧克力等甜點，此次推出之商品代表佳作『白天使』蛋糕亦將於開幕當日隆重登場，採用法國諾曼地的Isigny製作的白乳酪，由於其地理位置位於英吉利海峽的海水區與科坦半島即貝桑低地的淡水區之間，創造出這地區特有的氣候及溼度，加上土質中富含黏土及河泥的特性，使得這地區生長大量的牧草，在此優良環境下續養得牛隻所產的牛乳富含維生素及乳脂肪，授與所有由此地區生產的乳製品一個獨特風味，目前國內購買不易，點心界使用亦不普遍，由於產量有限，更顯其珍貴〈比較說明：白乳略每500克約360元/ 新鮮鮮奶油每500克約85元〉。白乳酪含脂肪量僅8﹪，口感滑順，帶點為微微酸味，食用起來非常清新爽口且健康，師傅特別推薦您於年菜中使用，誰說中餐只能搭配中式甜點，以白乳酪甜點搭配年菜食用，幫您消除年節豐盛佳餚的油膩感，不但有清新味蕾的效果搭配起來風味更佳！
當你一走進Le Bouquet繽紛蛋糕房，一聲「BONJOUR」法式問候與繽紛甜蜜空間，耳邊正傳來曼妙的法國香頌名曲。引領您的視聽，感受另一種漫步在法國的悠閒。
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