米其@吧台後 1＠Here is Taipei｜PChome Online 個人新聞台

2007-03-31 22:53:56| 人氣523| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

米其@吧台後 1

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米其來到蘇格蘭之後，
許多人生前二十幾年不曾想過的事情都發生了，
包括現在的吧台工作。
從前哥哥的一位建中時代好友，
聽說大學自名校輟學去當Barman體驗人生百態，
那時候覺得學長真是超帥!(後來當廣播電台主持人了。)
沒想到自己有一天，也有機會站在巴台後，
一邊調飲料一邊看著人生百態，也是賺錢之餘的另一個收穫。

‘看來你蠻Enjoy你的工作!’馬田先生在我週末夜晚上工前跟我說。
‘是啊!因為可以遇見不同的人!’
我像個小女孩似地睜大眼，總是好奇地想看更多的世界。
後來想想，除了可以遇見不同的人，跟不同的人說話之外，
(每天每天只能跟馬田說話的感覺其實還蠻悶的。)
可能還包括了我’不喜歡閑著’的感覺吧!(只要閑著就有罪惡感。)

老侍者Tony不但是個很好的Waiter，也是個很好的領導者，
雖然沒有職稱抬頭，不過他的年紀以及他與老闆打下一片天的忠誠及年資，
讓所有人都敬重他三分。
他在空閒時會開始讓我試著端飲料給客人(一開始只是提供給waiters)，
他說：’現在沒什麼客人，你練習練習，人多一忙起來的時候，隨時可以互相cover.’
我其實懂，雖然老闆不在，他一步一步教我得人疼的技巧跟道理，
因為他只在私下教我做，不會在眾人面前指使我；
(然後小老闆看到我很主動，就開心地不得了!)
因為我忙不過來時，他總是會幫我cover，然後叫我按照自己的節奏來。
他總是招呼我吃晚飯或是打包晚餐回家，甚至幫我跟廚師order我最愛的garlic naan (bread)!他總是招呼我休息十分鐘，叫我倒任何飲料享用不要客氣，
甚至每週六都嚷著叫我喝Vodka，還幫我調了很棒的Vodka調酒。
工作時認真嚴謹，休息時輕鬆幽默；
看很多客人們都認識他，喜歡他，我想，還真不是沒有原因!

圖片一：餐廳前的一片黃色水仙花在這兩週內熱鬧綻放。
圖片二：’India Gate’的路邊招牌及餐廳建築。我後來才發現，包括馬田先生在內，很多人都到過Dunblane這家有名的印度餐廳。

本週新學調酒： Vodka Long

本來以為是長島冰茶，上網查了查才發現完全不一樣的成分。
昨晚不知道為什麼，來了好些青少年，雖然不同時間來，
但湊巧都點了Vodka Long.我還在懷疑是不是學校老師有教哩?!
讓我們來看一下Vodka Long的作法吧!

1. 用一種深葡萄紅色的苦味香精加入冰塊在乾淨的飲料杯中甩勻洗杯(軟性飲料杯)，使整個杯子沾染苦味香精及低溫。
2. 倒掉冰塊及多餘的香精後加入1.5 shot的Vodka及少許冰塊。
3. 加入半杯的Lemonade 及些許Lime汁調色即完成。

圖片三：餐廳旁的Roundabout.有著Dunblane市的徽章，雖然這是個很小的地方，不過因為有一個 Cathedral，所以稱為’市’。不過它本身據穆罕默德說，比Bridge of Allan 還要小。

我要檢舉

#工作#吧台#調酒

台長：小小魚

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