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2007-12-03 07:48:17| 人氣674| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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【詞宴‧地方特色】霜風

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http://www.wretch.cc/blog/kenfoto&article_id=6199928


　　　　　　　霜風九降催寒浸。冷曛黃、幽雨黮(ㄉㄢˋ)。　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-花箋詞‧小雪-
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://0rz.tw/003qL



【霜風】帶點陽光的東北季風，每年十一月到隔年一月

　
　新竹米粉品質一級棒，為什麼呢?這是因為新竹米粉有「霜風」的吹拂，也就是略帶點陽光的東北季風，每年十一月到隔年一月，空氣冷冽水份少的九降風吹拂期間，是傳統米粉業者最喜歡曬米粉的日子，而半天就風乾的米粉，品質也最優的風城米粉。


業者表示，從先人留下的「三分日曬、七分風乾」曬米粉原則，就可知道「風力」對曬米粉的重要性，曬米粉如果遇到陰天無風，一天曬不乾、必須曬第二天，米粉可能就臭酸壞掉了，品質當然欠佳，而乾冷的「霜風」水份少且可去酸質上，三小時就可將米粉吹乾，老一輩的業者曬米粉並不是靠太陽。



(節錄：記者陳維仁/專題報導)

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#地方風情#小雪#花箋詞#詞宴#竹塹#霜風#九降風
台長： 燭影

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瑪友友
霜風，好美的名詞。
風霜，就滄桑了。
2007-12-06 10:12:44
版主回應
霜風　在詩詞中常見，也是這次才知道原來新竹風除了九降風之外，還有「霜風」這個專有名詞。　^^　意外收穫。
2007-12-08 09:15:10
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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