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2011-11-09 13:38:21| 人氣4,574| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

20111109 冬天火鍋良伴~凍豆腐DIY

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冬天火鍋良伴~凍豆腐DIY

材料:傳統市場-板豆腐 (5PC約30元)、鹽、水

 

作法:

1.裝一盆水加一匙鹽巴拌勻,將豆腐先過鹽水

2.將豆腐切成適當大小(一塊切成4或6等份),切太小塊凍好的凍豆腐會縮得太小,切太大會容易裂開。

3.切好的豆腐在過一次鹽水,以防豆腐在急速低溫冷凍下裂開。

4.裝一盆水,將豆腐放入並擺放整齊,每塊間都要有縫隙,水位蓋過豆腐即可,若先放豆腐在加水亦可,但要小心水量不可太大會沖破豆腐。

5.封上保鮮膜後直接放入冰箱冷凍室冷凍。

6.食用前先拿出來退冰,冰退完後就可以吃到質地綿密的凍豆腐嚕!!


 

台長: Belle 雅 Juli Wu
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