![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107795644/)
因為個人向來屬於自由移動主義者
比較喜歡汽車或機車這樣的移動手段
加上之前住家附近一直沒有捷運
即使捷運新蘆線開通後
因為離較近的車站走路也有15分鐘的路程
所以一直沒有成為使用的目標
後來在徐匯中學的捷運站發現共構的商場完工
並錄率有不少知名餐廳進駐後
才開始刻意去注意
扣除Mr.Onion、Momo這些已經在台北市吃過的以外
覺得新奇且中意的範圍內
就屬這家鳥華拉麵了...
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107796094/)
據說這家鳥華也是道地來自日本的拉麵
所以對於過去三重蘆洲附近沒有正統日式拉麵進駐的狀況來說
無異減少了非往北市跑的困擾
也因此在沒有很久的兩三個月內
就陸續的光顧了三四次
也因此下面的心得其實是由幾次的心得所組成的
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107785817/)
鳥華的店面裡面並不大
但是相較於B2美食街的其他店家來說
仍是唯一擁有自己座位
不是跟其他店家的客人搶座位的
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107785218/)
菜單做得相當亮麗
不過在這幾次去的經驗中
這份菜單就做了好幾次的修正
所以後來再去就不是這樣子了
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107784493/)
菜單還附上這樣的套餐(定食)
不過這也僅限於好幾個月前
目前套餐的方式已經又有變化了
不過像我這樣不甘與只吃一碗拉麵的人
先考慮的還是這類套餐
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107790446/)
首先上來是飲料
在開幕期間...飲料是點餐都有的
後來則變更為與定食搭配的方式
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107787453/)
首先上來的是拉麵的部分
咦?
怎麼好像碗比隔壁桌的客人小?
後來再回憶一下菜單上的照片
確實相較於標準的碗來說...是小了一號
可是這個定食相較於分開單點拉麵+井飯....只差了30元
拉麵還比較小碗
這樣不是就幾乎沒有比較便宜了嗎?
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107788122/)
先近看碗裡的東西吧!!
首先是鳥華的特色....使用雞骨為底的高湯
因此湯的顏色非常的清澈
當然鳥華的湯頭不只這味清湯
但是第一次就先從這裡開始吧!!
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107789986/)
先撇開面大小碗的問題...來品嘗麵吧
鳥華的麵算是捲麵
口感彈性都相當不錯
不愧是號稱來自日本的正統拉麵
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107789365/)
接下來就是鳥華的特色之一...使用雞肉的叉燒
加上是用烤的方式
口感當然跟其他拉麵的叉燒有很大的不同
雖然不會入口即化
但是我喜歡這種有咬勁的感覺....
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107788739/)
清湯的部分喝起來是以雞湯為底
所以相當的清爽
而且就各種日本"原裝"的拉麵來說...不會那麼鹹
也比較能夠符合台灣人的口味
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107791067/)
接下來的是定食搭配的牛井飯
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107791748/)
肉採用較厚的肉片
吃起來跟以牛井出名的吉野家味道口感都不太相同
比較接近壽喜燒的肉
大致上算是相當的不錯....
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107792484/)
除了定食之外...當天我又加點了沙拉
而送上來的除了沙拉以外還有甜點布丁
這部分就比較說不上有甚麼特色了....
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107793584/)
接下來是第二次光顧
因為有了前車之鑑...這次改將拉麵跟井飯分開點
首先選擇的是白湯拉麵再加一顆蛋
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107795330/)
雖然同樣是雞湯底
白湯是用大火熬煮而成的
所以比較濃稠、膠原蛋白較多
(看起來也比較油些)
但是比起豚骨的那種濃稠度還有差就是了
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107794714/)
相較於上次的迷你拉麵
這次的標準碗拉麵就出現了豬肉叉燒
也就是說...鳥華的拉麵其實是有兩種叉燒的
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107794322/)
仍然出現的雞肉叉燒
如果以同一碗麵中的兩種叉燒來比較
個人是比較偏好雞肉叉燒的與眾不同風味
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107793897/)
溫泉但味道不錯
但是相較於其他家拉麵店
則說不出有比較突出的地方
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107792968/)
這次選擇的井飯則是叉燒井....
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107793328/)
從這個湯匙來看
就知道即使是叉燒井也是同時使用雞肉(上)跟豬肉(下)兩種叉燒的
不過這兩種叉燒的味道稍偏鹹了一點
配飯吃的時候還好
單獨吃就覺得味道重了些....
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107796414/)
接下來則是第四次光顧時所點的黑味增拉麵
因為麵和叉燒的部分跟前幾次沒甚麼不同
所以只介紹湯頭
因為加了味增的關係
湯頭比起清湯跟白湯明顯的鹹了一些
對某些吃比較清淡的人可能會受不了
但是跟嫌死人不償命的"正統"日本拉麵比較起來
其實算是還好....
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107796713/)
這次用餐的時候的優惠
是在臉書打卡的話...就送溫泉蛋
個人覺得溫泉蛋加上這種口味稍重的湯頭
變得更好吃了些....
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107797130/)
這次搭配的則是雞肉菌類井?
(名字有點忘了...)
另外這次則有井飯搭配拉麵
就從90元降為70元的優惠方式
另外還附贈飲料
![](https://photox.pchome.com.tw/s08/sonett528/7/135107797385/)
簡單的說....就是用好幾種菇類搭配雞肉
用醬油系的湯汁熬煮
吃起來感覺比前面幾種井都清淡些
基本上鳥華的拉麵跟湯頭個人都非常欣賞
不過不知是不是因為還在調整以符合台灣人的飲食習慣?
麵類跟井飯的套餐搭配方法...三次去都有所不同
對我這種大食客來說消費方式有點無所適從
希望再過幾次....能夠固定下來比較好
店家資訊
地址:新北市蘆洲區中山一路8號徐匯廣場B2
電話:02-2282-8488
顯示文章地圖
文章定位: