小天地 這是Phillip & Grace一家人的小天地，紀錄我們一家四口生活的點點滴滴... 面對它,接受它,處理它,放下它~ 充滿信心再出發!!!

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我的饅頭食譜是參考(葛蘿的blog)來做的~

配方如下:

牛奶饅頭(麵糰)

日正中筋麵粉約 215g
日正低筋麵粉約 35g
黑糖 40g
林鳳營全脂鮮奶 140 ml
速發酵母 1/2 茶匙
橄欖油少許
鹽少許

1.將牛奶加熱至溫熱
2.將中粉 低粉 酵母粉 溫牛奶  橄欖油 鹽全放進麵包機中,使用麵包麵糰模式攪拌發酵,歷時一小時 (記得酵母要最後放;且不能與糖,鹽混合,不然會影響發酵)
3.利用麵包機的<麵糰>功能,約1小時20分完成後，將麵糰取出,整個麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

4.再來就是親子時間來，要藏巧克力的！　要做圓的，方的，一陣切切揉揉...,完成之後，放入電鍋蒸籠 噴水 蓋鍋蓋 讓它再發酵15分鐘

5.蒸約15-20分鐘即可完成

記得剛蒸完時，先不要掀鍋蓋，讓他自然冷~ 否則皮容易破!