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2013-09-04 15:08:08| 人氣24| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

智取冷泡茶 轉載自網路

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冷泡茶不是要冷飲

 　所謂「冷泡茶」就是（涼水浸泡茶葉），可以說是顛覆傳統的一 種泡茶方法。
但是，冷泡茶不是要冷飲，最好不要長期飲用冷茶， 如長期飲用冷茶導致敗腎，性功能減退，女性容易產生白帶，如手腳冰冷、血壓低、脾胃寒、腎臟功能不好者，儘量不飲冷茶，不然 會造成身體傷害，原本喝茶是件好事，如茶飲不當，弄巧成拙得不 償失。 　
冷泡茶是一種方法（就是濃縮泡茶法），冷泡好的茶湯，要喝時 再對熱水稀釋，茶湯以35℃飲用較佳，這才是飲茶養生之道。
冷泡 茶保留茶葉的「兒茶素」、「茶多酚」維他命Ｃ等物質，有效促進 腸胃蠕動清除宿使，對於瘦身及防癌有非常的功效。
冷泡茶可減少 丹寧酸釋出，可減少茶湯苦澀味，增加茶的甘醇度，帶著香醇分子 在茶湯到達口腔逐漸揮發起來，整滿口腔喉韻也更濃郁。 　
冷泡茶可降低茶湯咖啡因含量，減緩對胃的刺激，因此咖啡因敏 感體質會影響睡眠者或胃弱者均適合飲用。坊間傳說冷泡茶浸泡時 間長達八小時以上，這是不正確流傳，冷茶因浸泡過久，茶葉中的 丹寧酸溶出過多，刺激性過強，而且任何東西放久了總會變質，進 肚子裡總是有害健康。 　
冷泡茶研究指出茶水浸泡50-60分鐘效果最佳，茶葉與涼水浸泡比 例：則以茶量壺的二分之一或三分之一，浸泡50-60分鐘茶湯過濾（ 茶葉只能浸泡一次即可），放進冰箱冷藏避免茶湯變質，隨時飲用 取出茶湯倒杯適量，再對熱水稀釋茶湯適當濃度，溫度為35℃飲用 較佳。
和一般熱水沖茶相比較，冷泡茶的好處比熱泡茶好得多，無 論鞣酸，游離型兒茶素，酯型兒茶素溶出的量都可有效溶出，冷泡 茶的咖啡因浸泡一小時以上才會逐漸溶出，所以浸泡一小時以內卻 沒有咖啡的問題，本來害怕喝茶會影響睡眠者，利用冷泡茶是最佳 理想，可說是飲茶養生一大福音。 　
冷泡茶可在睡前提前先將茶葉以涼水浸泡一小時過濾後放進冰箱 冷藏，明日一覺醒來就可以享用“冷茶對熱水飲用”之甘醇，為此 特別叮嚀「冷泡茶不是要冷飲」。

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