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2012-09-01 20:05:29| 人氣73| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《瓦城泰統》 徐董天生創業家 沒虧過錢 2012/8/30

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         瓦城董事長徐承義今年46歲，天生具有勇於嘗試、挑戰的創業家性格，但在做事情上，又是個近乎執著的完美主義者，24歲時因為好吃泰國菜，決定自己開店來追尋更高檔次的泰式美食。
　　徐承義的創業家精神，可從他過往的經歷中窺知一二，他大學固定打工、曾與朋友合資過餐廳、開過服飾店、也當過演員，曾經因為愛上衝浪，天天去海邊，觀察到當地居然沒有人經營沙灘摩托車，就自己買了四、五輛車，在海邊開起生意來，所做的生意，幾乎沒有虧錢。
　　徐承義為了了解廚房流程，控制品質，他從洗碗開始，親自參與廚房工作的每個細節，還記得第1次上菜市場買鱸魚，就買到全市場最貴的一條，開店的前三年，每天早上4時起床，晚上10時睡覺，每天工作超過13個小時，才一步步建立現在的研發中心與培訓制度。
　　要做就要做到最好，徐承義在經營上十分謹慎、要求完美，從無微不至的食材規格化上不難瞭解，他說，每道菜從研發到推出，至少要炒上三、四百遍，徐承義對於自己家的每道食譜，可說是如數家珍，每天還都在想新的料理，經過22年，他說自己每天進公司，都像創業的第1天。<擷錄經濟>

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#瓦城泰統
台長： 台股投資陳小姐
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