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老牌燒烤店七條龍，因為積欠肉品供應商貨款，3月正式易主經營，新老闆是過去曾因販售瘦肉精美牛，挨罰的樹森公司董事黃士衍；1997年創店的王冠傑，靠自己努力打出一片天，但去年底接連跳票、延遲發薪，雖然王冠傑在今年初，還大動作宣布要發30個月年終，但其實當時已經在談以店抵債。

北市衛生局人員：「OK好，麻煩裝進來。」

把肉品裝袋準備送驗，衛生局人員突擊燒烤店七條龍的廚房，因為上個月接手的新老闆黃士衍，正是數度被驗出販售含瘦肉精肉品的樹森公司董事，為什麼肉品供應商成了老闆？原來創始者王冠傑拓店太快周轉不靈，上個月拱手讓出江山，完全退出經營，但今年初他還大動作宣布最高30個月年終，甚至說他每天營業額高，怎麼可能沒錢？

七條龍創始者王冠傑(2003.7.13)：「讓這邊真的是成為一個七條通之龍，但事實證明，我們在台北已經達成這樣的一個豐功偉業。」

王冠傑豪氣萬千，因為早期燒烤店不是餐飲市場主流，七條龍1997年從林森北路出發，靠日式風格開創一片天，只是去年10月，先是傳出跳票40多張，接著因為店裡只收現金，不能刷卡，引起注意，接著發薪延遲，被爆積欠肉品供應商1千多萬，最後只能以店抵債。

七條龍新業者：「太快，動作太大。」記者：「資金周轉不過來嗎？」七條龍新業者：「應該也是一部分，我覺得他太年輕了，持有那些金融(儲值)卡或是禮券的不用恐慌，這一部分我們會留著，甚至我們還會再展店。」

肉片在炭火上被高溫逼出油脂，但光靠新鮮食材還不夠，8家直營店保留5家，3家維持中價位單點燒客，鞏固原本客群，旗艦店更名，主打精緻套餐搶攻頂級客，燒烤市場主力吃到飽也不能缺席，希望吸引學生顧客上門 ，曾在燒烤界雄霸一方的七條龍，年輕老闆黯然退場，招牌能否不墜？就看消費者賞不賞臉。