Patty 悠 哉 Home is where heart is.

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小單的大學同學阿Ben十幾歲來倫敦後就開始在日本料理餐廳打工，一路從最基層的工作做到廚師級，累積了六年多的經驗；之前聚餐我就嚷嚷著要跟阿Ben學做壽司，阿Ben和女友婷個性都很溫和好相處，可愛的婷廚藝也相當精湛，這個周末我就跟他們拜師學藝啦!

(本日大廚阿Ben和認真學徒派蒂)
雖然這不是我第一次做壽司，但是第一次跟專業級的人學嚕! 以前做壽司常常因為太貪心放了太多料導致捲不起來，不是飯放太多，不然就是捲完後身材變形的壽司條…；今天從基礎的鐵火捲開始啦! 

處理鮭魚的阿Ben，非常專業!

先抓適量的飯鋪平在海苔上，記得要在雙手上先沾水喔~
我沾的水不夠，所以飯粒都黏在手上了…

鋪飯鋪飯~認真認真~

(派蒂人生中的第一條小黃瓜鐵火卷完成!)

 
(鮭魚鐵火卷~原本以為魚肉一定要包在正中間~但阿Ben師傅說其實沒關係啦~)

(特寫一下阿Ben美美的手)
不是我要說~阿Ben的手真的很漂亮，白白嫩嫩手指細長而且指甲還是我很愛的橢圓形~超羨慕的啦!(是因為以前常泡壽司醋的關係嗎?)

花壽司完成，有酪梨、鮭魚、火腿，玉米…等等，底上鋪著柴魚片，讚啦!

(派蒂生平第一個握壽司)
接著學習握壽司(腦海浮出’將太壽司’的畫面~什麼幾手翻之類的…)做第一個底座的時候感慨自己手指還真是不靈巧啊…整形半天終於弄成印象中的樣子，阿Ben很快就做好一個嚕!

猜猜派蒂做的是哪一邊的啊? 其實很明顯啦!~右邊那個形狀不整的就是我做的啦(泣…)雖然做的不好，不過愛吃日本料理的派蒂可是很知道好的握壽司的條件喔!除了底座米飯的密度和形狀之外，生魚應該放置的位置和大小也都影響握壽司的口感喔! 阿Ben師傅對我做出的第一個握壽司的評價就是: ㄜ…握壽司最怕的就是看起來像生魚直接鋪在飯上，要注意讓生魚片和飯的結合和整形(派蒂大喊:是的!師傅!~)不過知易行難啊~果然要多練習才行

同樣底座做出的海苔卷，上面搭配香煎鮭魚(感謝婷把所有材料都準備好了，魚煎得超好!

隔天是小崔的生日，所以認真學習(認真吃?)完壽司後到家變加入烘培行列，芬和小崔做了巧克力蛋糕，我則做了起士比士吉(第一次做，所以特別弄了不同的厚度試烤)

隔天小型生日聚餐，派蒂準備了馬鈴薯燉雞、紅燒牛肉、麻油豬肝、蠔油生菜和糖醋雞(小單比較猛，燉了豬蹄海帶湯~)，這周末真是過得吃飽飽又居家賢慧呀~