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2004-12-07 02:02:48| 人氣95| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

達克與麵條(店史)

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鴨肉羹-半個世紀的美味

達客與麵條
Duck & Noodles
台北店

20年老店,創立於民國73年


民國七十三年,創始人湯金貴女士,於台南開創了本店,至今已有二十年歷史。雖然初期,只是分租一塊位於不到五坪大,連洗碗都需要在路旁蹲著洗的小店,但如此不起眼的小空間,確也做出讓人為之一亮、贊不絕口,吃了還想再吃的好味道---鴨肉羹!!
而其獨到的風味乃自於,創始者的真功夫與不斷研究之精神,除了嚴選食材之外並添加了料理鴨隻的獨門祕方,加上巧妙地處理過程與精心烹調,完全去除了一般鴨肉乾澀、粗硬的缺點,反而使肉質更加的鮮嫩與柔細,原汁熬煮的湯頭更是天然甘甜,為此道佳餚添加了更多的美味與爽口。
多年來,懷著猶如母鴨帶小鴨的創立精神,始終秉持著優良品質的經營理念,如今已是遠近馳名且相當具代表性的台南小吃。現在,我們誠摯的抱著一份希望─希望更多的朋友們,能夠品嚐到這麼用心經營的好料理,特在此開設了分店「達客與麵條Duck & Noodles」。

台長: 霸子
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全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫)

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