達克與麵條（店史）＠霸子吐口水｜PChome Online 個人新聞台

2004-12-07 02:02:48| 人氣96| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

達克與麵條（店史）

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鴨肉羹-半個世紀的美味

達客與麵條
Duck & Noodles
台北店

20年老店，創立於民國73年

民國七十三年，創始人湯金貴女士，於台南開創了本店，至今已有二十年歷史。雖然初期，只是分租一塊位於不到五坪大，連洗碗都需要在路旁蹲著洗的小店，但如此不起眼的小空間，確也做出讓人為之一亮、贊不絕口，吃了還想再吃的好味道---鴨肉羹!!
而其獨到的風味乃自於，創始者的真功夫與不斷研究之精神，除了嚴選食材之外並添加了料理鴨隻的獨門祕方，加上巧妙地處理過程與精心烹調，完全去除了一般鴨肉乾澀、粗硬的缺點，反而使肉質更加的鮮嫩與柔細，原汁熬煮的湯頭更是天然甘甜，為此道佳餚添加了更多的美味與爽口。
多年來，懷著猶如母鴨帶小鴨的創立精神，始終秉持著優良品質的經營理念，如今已是遠近馳名且相當具代表性的台南小吃。現在，我們誠摯的抱著一份希望─希望更多的朋友們，能夠品嚐到這麼用心經營的好料理，特在此開設了分店「達客與麵條Duck & Noodles」。

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台長：霸子

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