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新鮮蔬菜久存有害

如果經常將蔬菜存放數日再食用，是非常危險的。危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之後，由於和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，是一種有毒物質。亞硝酸在人體內與蛋白質類物質結合，可生成強致癌性的亞硝酸類物質。　 蔬菜中的硝酸鹽來自肥料。化肥本身沒有毒，給蔬菜...
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新聞台: 創意無限 | 台長：Eric Lu
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