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黑面蔡、小南門、名記豆腐  名店驗出毒澱粉   http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/may/25/today-life5.htm黑面蔡、小南門、名記豆腐 名店驗出毒澱粉 發粉行在北港經營超過半世紀。（記者廖淑玲攝） 新北市新莊區知名的「名記豆腐」豆花，使用的澱粉原料「德細清粉」，被驗出含有順丁烯二酸841.78ppm。（記者何玉華攝） 黑面蔡永吉店的珍珠粉圓已下架。（記者林相美攝） 小南門餐飲請消費者安心食用。（記者曾德峰攝） 黑面蔡、小南門、名記豆腐 名店驗出毒澱粉 http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/may/25/today-life5.htm 〔記者／綜合報導〕台北市與新北市衛生局追查毒澱粉產品，知名連鎖業者也上榜，黑面蔡永吉店的珍珠粉圓、小南門豆花微風店的粉圓分別檢出工業用化學修飾澱粉「順丁烯二酸」194.81ppm、43.31ppm，違規產品已全面下架。 名記 供貨有機商店 此外，新北市知名的「名記豆腐有限公司」澱粉原料「德細清粉」，也被驗出含有「順丁烯二酸」841.78ppm，新北市衛生局追查上游為台南市「三進粉業公司」，名記生產的豆花主要供貨給里仁公司及主婦聯盟北區總公司，這兩家都是著名的有機商店。 台北市衛生局指出，黑面蔡永吉店的珍珠粉圓購自新北市樹林區的鼎珍食品公司，目前下架回收廿六箱共四○三公斤；小南門豆花微風店的粉圓為該公司工廠自製，主原料供應商為雲林縣北港鎮的瑞發粉行，小南門已下架回收粉圓一百六十五包共四百九十五公斤、七十五包原料澱粉共一千五百公斤，並退回瑞發粉行，移請雲林縣衛生局追查原料來源、封存產品。 鼎珍食品公司強調配合調查，相關產品業已下架沒有再銷往其他業者；瑞發粉行張姓負責人的妻子表示，小南門粉圓並非該行的產品，是由該行委託嘉義一家食品加工廠所製作，以符合小南門要求的品質及風味。衛生署調查，瑞發粉行原料商是嘉義縣的郭信豐粉廠。 新北衛生局昨前往名記豆腐封存原料、產品，銷毀庫存的九十八盒豆花產品並帶回一盒檢驗。依進貨單據顯示，業者購進有問題的德細清粉二十公斤，已使用九．二公斤。 衛生局副局長林金富表示，德細清粉是樹薯粉的一種，是製作豆花時當做乳化劑的添加物，已使用的原料可能已產製上千盒豆花，已被吃下肚。 台南市衛生局昨日再稽查三進粉業，但內部人員卻強行把門窗關上不回應，衛生局強調，如果業者拒絕配合，將會轉交檢警調查。 另高市衛生局會同檢調在大發工業區的泰昇公司查到順丁烯二酸毒澱粉四百七十五公斤，泰昇公司昨喊冤，指查封的順丁烯二酸是用於研發紙箱黏著劑，完全未摻雜到澱粉產品，並提出零檢出的美和科技大學食品科檢測報告。 衛生署與各地衛生局持續追查問題化製澱粉，迄今問題產品加上原料總共封存八十六．七三公噸。