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花蓮市相當知名的蔥油餅街最早的始祖蔡振貴，19日不幸發生車禍過世，享嵩壽100歲，昨天家人處理後事，攤位將休息7天。（記者王錦義攝）

人氣蔥油餅 已傳第二代
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/apr/21/today-so2-2.htm
〔記者王錦義／花蓮報導〕花蓮市復興街早期有兩間專賣蔥油餅攤子，不管是正宗還是老牌，人氣都相當旺；其他人看到滿滿的排隊人潮，也開始賣蔥油餅，全盛時期一條街就有7家，當地居民乾脆稱其為蔥油餅街。目前經營者還有3家，是觀光客到花蓮必吃小吃。

花蓮市蔥油餅街上的兩家人氣攤子，現都邁入第二代經營。蔡振貴是外省老兵，早年打過北伐、823砲戰等，民國58年就在當時的花蓮衛生室（現稱衛生所）旁的復興街賣蔥油餅。當年工作車引擎聲相當大，發出「波波波」聲響，在地花蓮人都稱為「ㄆㄛㄆㄛ蔥油餅」，民國80幾年搬到目前位置，已成觀光熱點。

蔡振貴的媳婦蘇乙家說，公公蔡振貴軍人性格。看到客人加太多辣椒，還會罵「你是吃辣椒還是吃蔥油餅」。

蔥油餅街上最有人氣的兩間蔥油餅，除蔡振貴的蔥油餅攤，還有黃色發財車的炸蛋蔥油餅也是老店，兩攤每逢假日都是滿滿人潮。蘇乙家說，隔壁的老牌是她婆婆的哥哥所開，目前也是傳給第二代。