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被查獲的烏格每台斤批發價約三百元。（記者蔡宗勳攝）

氰化鉀魚鰓 有杏仁味
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/may/25/today-so1.htm
專家教你分辨毒魚

〔記者蔡宗勳、洪素卿／綜合報導〕嘉義海巡查獲治安史上最大宗的氰化鉀毒魚案，嫌犯半年來，將捕獲的「現流仔」毒魚，透過中盤商賣給海產餐廳，引發消費者恐慌；幸好毒物專家林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑請民眾安心，並指氰化鉀經海水稀釋及魚體吸收後，毒性相對降低，透過毒魚危害人體健康的可能性微乎其微。

海水稀釋 降低毒性

林杰樑本身也是嘉義子弟，他指出，不肖者利用氰化鉀毒魚，對環境生態的危害，更甚於對人體的威脅，因氰化鉀經海水稀釋後，毒性相對降低，魚類因體重輕，容易致死；一般家庭買的魚，多在一公斤以下，換算下來其中的氰化鉀含量多在一到五毫克之間，這樣的劑量雖能毒死魚，但對人來說，劑量算低。

也就是說，即使將毒魚吃下肚，因劑量微乎其微，加上氰化鉀特性是「不會累積」，也非慢性毒，除非一口氣食用好幾公斤的毒魚「內臟」，否則影響人體並不明顯；萬一誤食毒魚，只要沒出現噁心嘔吐等症狀，就不必杞人憂天。

避食內臟 以免中毒

消費者如何辨識魚體有否遭氰化鉀污染？林杰樑說「正常的魚，不論是海魚或是淡水魚，魚鰓都不會有杏仁味」，民眾挑魚時要先聞聞魚鰓，魚鰓沒杏仁味，就能避免誤食遭氰化鉀污染的魚；此外，宜避免食用魚類內臟，可降低中毒風險。

林杰樑也警告毒魚集團成員，小心自己先成為受害者，因氰化鉀溶於海水中時，會產生氰化氫氣體，大量吸入有致命之虞；即使一時逃過死劫，健康也會亮紅燈，他呼籲毒魚者懸崖勒馬。

萬一中毒 送醫解毒

中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮則說，氰化物會影響細胞的氧氣使用，民眾若攝食過量氰化物，會產生胸悶、頭暈、呼吸加速症狀，嚴重者會突然休克、昏倒，此時應趕緊送醫，緊急給氧氣及解毒劑。氰化物列管劇毒 0.05

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氰化物列管劇毒 0.05公克就會要命

氰化物是一種劇毒化學劑，估計0.05到0.3公克即可致命，而氰化鉀是氰化物的結晶形態，民國79年被環保署公告為列管有毒化學物品。 氰化物有苦杏仁味，但因基因遺傳差異，有些人聞不到這種氣味。 在製造業中，氰化物鹽類在冶金方面用於電鍍（鍍銅、金、銀、鎘、鋅、銅）、金屬清理和煉金業、染料及製藥工業。氰化物氣體也可當作殺蟲劑，用於滅蟲鼠。 氰化物中毒治療是越快越好越有效，在醫院可用100％氧氣，與特定的解毒劑及支持性醫療，來治療氰化物中毒。 （資料來源：林口長庚醫院林杰樑教授）