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Vegetable-Only Diet Ups Risk for Brain Shrinkage
只吃蔬菜增加腦部萎縮的風險

Fox News福斯新聞

太陽報報導，根據公佈在9月9日神經學期刊的研究結果，當一個素食主義者實際上可能對你的大腦不好。

研究報告說，採取無肉飲食有6倍機會可能患上腦部萎縮，因為大部分維生素B12存在於肉、肝臟、魚和牛奶。

根據這項研究，維生素B12可以保護老年人免於腦部萎縮。

一項針對107名介於61到87歲人們的研究發現，血液中有較高量維生素B12的人，比起低量的人來說，腦容量喪失的機率，少了6分之一。沒有參與研究的人缺乏B12。

腦部萎縮通常發生在60歲以後，並與記憶喪失有關。

為了這研究，與會者進行了腦部掃描，記憶測試和體檢。研究人員也採集了血樣，來檢查維生素B12的水準。初步測試的五年後，再次進行了腦部掃描和記憶測試。

研究作者牛津大學的Anna Vogiatzoglou在一個新聞發表會中說，“許多影響大腦健康的因素被認為是我們無法控制的，但這項研究表明簡單地調整我們的飲食，我們可能可以很容易地藉由食用肉類、魚類、穀物、強化穀片或牛奶，以調整攝食更多的維生素B12，以防止大腦萎縮，也許這能拯救我們的記憶“。

Vogiatzoglou說，研究並沒有調查維生素B12補充劑是否也對記憶具有相同效果。