CAP KUDA Coffee Tour (二)＠我期待。｜PChome Online 個人新聞台

2008-04-02 11:58:40| 人氣232| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

CAP KUDA Coffee Tour (二)

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趁还没有开始之前，我在课室里看看四周奇奇怪怪的机器、杯子、照片和资料。

原来，做一杯咖啡是要分那么多不同的机器的。这架红色的是Ms Demy 用来老泡卡普奇诺的。

还有这个。。。。

这个我也不懂用来泡什么的，好象是浸咖啡粒的。那么好像我这种喝Nescafe也会心跳快速的，就不可以喝这种咖啡粒浸出来的咖啡了。这是因为它的咖啡因高于用其他方法泡制的咖啡。

这个过滤袋，我记得只有在传统的咖啡店才有看到。

脑子里马上闪过Kopitiam里的伙计，高喊后面弄咖啡的老伯伯，要一杯 Kopi O’。老伯伯熟练的用这个过滤袋，把咖啡粒放在里面烫热水，一上一下的调出浓度。一被热热的Kopi O’就端上了。

意大利人称一位好的Espresso Coffee Maker 叫 “ Barista”。这位Barista不止要对咖啡有很深的认识，他也必须懂得如何泡一杯有水准的咖啡。这杯咖啡只许成功不许失败，客户喝了是绝对满意，没得挑剔。

CAP KUDA有提供这个课程，不止是单单教你认识咖啡，他们也教导你如何去处理饮料以及如何把咖啡的呈现方式发挥的淋漓尽致。而这也是最难的考试了，成功过关的人，就会被称为“BARISTA”了，也就是一流的Espresso Coffee Maker 了。

BARISTA泡的咖啡，经典是在，每一滴咖啡，到最后也是那么的令人回味无穷~

我要檢舉

台長：芳