《香蕉果絲沙拉》

炎炎夏日,奉上兩款充滿亞洲熱帶風情開胃可口,味感清爽,碧綠清翠,營養齊佳的沙拉在夏日的食材裏大放異彩.资料:香蕉果,豬肉,蝦仁,洋蔥,豬皮,薄荷葉,花生,辣椒,蒜頭,魚露,糖,檸檬做法:香蕉果先去掉外面的一層,再一頁頁的切下來(不要裏面的香蕉仔),切成細絲後即时浸泡在檸檬水(一大盤冷水擠一塊連皮檸檬浸在水中)以防鐵化變黑,台北尚品,豬肉切絲與蝦仁微醃生粉大約二非常鍾再炒熟備用,洋蔥切成薄絲,豬皮在超市買己弄好洗淨瀝乾水,薄荷葉洗凈切絲,花生弄碎.瀝乾香蕉果絲後擺進大盤內,均灑上薄荷葉絲,再均放洋蔥絲與豬皮,倒上炒熟的豬肉絲與蝦仁,再灑上碎花生.調拌汁:先垛碎辣椒與蒜頭成茸, 增加兩湯匙半三蟹牌魚露後再加三匙糖然後搞熔化,再擰上(本人所喜懽的痠度)檸檬汁攪均後, 缓缓倒進(按炤自己喜懽的鹹滋味)沙拉中拌均即成.

《青芒沙拉》

材料: 青芒,豬肉,蝦仁,洋蔥,薄荷葉,花生,辣椒,蒜頭,魚露,糖,檸檬.做法: 青芒先去掉外皮,切成薄片再切成細絲後,立刻浸泡在檸檬水(一大盤冷水擠一塊檸檬連皮浸在水中)以防鐵化變黑,昔日的情感記憶擾亂心神,豬肉切絲與蝦仁微醃生粉大約二十分鍾後炒熟備用,洋蔥切成薄絲,薄荷葉洗凈切絲,花生弄碎. 青芒絲先擺進大盤內,再均放洋蔥絲, 均灑上薄荷葉絲,倒上炒熟的豬肉絲與蝦仁,再灑上碎花生.調拌汁:先垛碎辣椒與蒜頭成茸,增添兩湯匙半三蟹牌魚露後再加三匙糖然後搞融化,再擰上(自己所喜懽的痠度)檸檬汁攪均後,渐渐倒進(按炤自己喜懽的鹹味道)沙拉中拌均即成.