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春天的氣候早晚溫差大，除了出門時很難決定該穿什麼衣服外，身體也較難以適應，容易引發血壓或是情緒上的疾病，如果能吃一碗當歸鴨麵線，那真是既溫補又享受，現在就讓我們到雲林一家當地很有名的小吃店，品嚐一下營養又好吃的當歸鴨麵線。

哇！好想吃這碗當歸鴨麵線哦，鴨肉看起來好嫩、麵線賣相看起來軟硬剛好，尤其那個湯汁，濃稠度和那個顏色，實在太誘人了，這到底是哪裏的小吃啊。

客人：「鴨肉幾塊，配合他的一個沾醬，可以吃到麵線，他的麵線湯頭的味道，又可以吃到鴨肉配合他的沾醬的甘味，不管是乾吃或是配合湯來喝，都是非常棒的選擇。」

原來是斗南圓環有名的當歸鴨麵線，據說家族已賣了23年，聞名全國，很多人大老遠開車過來，就為了吃一碗麵線。老闆說他們的鴨肉和麵線一定採用雲林當地的食材，加以特殊秘方的中藥包，那麼好吃的原因就是因為湯汁。

斗六店老闆：「媽媽所堅持的湯頭是用最好的高級中藥材，以及最新鮮的鴨肉下去熬煮，一般的消費者能夠接受我們的湯頭，有這個心願幫媽媽把這個湯頭，好的湯頭傳承下去，不要讓這個美味消失這樣子。」

春天最適合溫補了，當歸鴨麵線當然是首選，不只大人愛吃，連小孩都非常喜歡這個淡淡中樂味，你看他們吃的多開心啊。

新唐人亞太電視台　廖儷芬　台灣雲林報導


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