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中國新年的前夕，南投埔裡一餐廳業者以鮮美的當地食材，淋上濃郁的湯頭烹調而成的「盆菜」，邀請22戶培力家庭弱勢團體一起圍爐吃年菜，感受年節的溫暖氣氛。

南投埔裡一家業者推出年菜港式盆菜象徵團圓吉祥，錢財滿盆的美意。

主廚　劉恆宏：「盆菜是一層菜一層肉一層菜一層海鮮，它是結合在地的食材。」

十多種層層鮮美的食材，淋上熬煮3天的大骨湯，慢火滾燙烹煮後，湯濃味美的盆菜，就上桌了。

南投縣議員　許阿甘：「裡面的菜所有釋出來的味道真的是非常美味，又有看頭而且料又很豐富吃起來大家都非常讚美。」

餐廳業者總經理　林素貞：「希望透過這樣一次年菜發表會，能夠邀請到由良顯堂基金會所一直在輔導的培力家庭，一起度過這寒冷的冬天。」

主廚現場忙碌炒煮，不一會功夫紅燒魚、人蔘蝦、山藥芹菜等多道年菜擺滿桌了。

良顯堂　陳綢：「貧苦的小孩沒有到餐廳吃過飯還很多，所以給一個小孩一個機會。」

民以食為天，古代婚嫁重要慶典時，常用盆菜宴客，以彰顯隆重。

新唐人亞太電視　陳漢昌　孔祥薇　台灣南投報導




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