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2006-03-19 19:28:33| 人氣4,436| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

《美食》草莓貢丸

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草莓貢丸很有草莓味嗎？
其實也還好啦~~~就是外觀是粉紅色的，味道鹹鹹的，草莓的味道不會很重，其實想想看，如果你咬進一口多汁又Q脆的貢丸，卻有很濃厚的草莓味，哇~~光想就想吐！
所以淡淡的就很迷人~~~
連草莓貢丸也是一樣的道理！
不過我們家還是習慣吃傳統的貢丸，上次我吃包餡的貢丸，一口咬下去噗吱一聲汁全噴到我的臉上，氣的我大罵『操~~~』，還是傳統的貢丸好，不會亂噴汁！

我要檢舉
台長： 金牌殺手是個捲毛王子

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我要回應
HENRY
貢丸製作的材料雖然簡單，但其中每家的比例及製作步驟不同，貢丸的口感、味道都不同，其中也分Q

度大小，這跟黏稠劑和打漿程度有關，厲害的貢丸可以不加太多的黏稠劑(磷酸鹽)就可以製作出來(不

加根本不可能Q)，但若加太多雖然會Q但吃完會有澀澀的口感，對健康也不好。
口味也分甜度及你說的肉味，不加味精其實味道不可能很明顯，你自己拿豬肉煮就知道了，頂多吃的到

清甜的感覺，所以很多好吃的貢丸其實都加入味精或肉精，但也有加入高湯的(我們的就是)
我們做的貢丸不加味精不加肉精，黏稠劑只加衛生標準量之內的(每公斤/3克)，有興趣可以到，
http://www.wretch.cc/blog/hheennrryy(更多貢丸知識)
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090119313640(來我的賣場試試口味)
2009-02-11 01:15:04
版主回應
其實我覺得製作貢丸很不簡單
尤其在台灣有這麼多的人熱愛吃貢丸
像我家人就很愛吃貢丸
2009-02-11 21:06:17
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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