燕子 想飛 想飛的燕子

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大家晚安安安安呀~~~

終於三級解封降成二級

好多地方可以去放風走走了

但是當然還是要盡量避開人群擁擠的地方 少接觸

希望可以早點讓這個病毒消失 天祐地球

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這次燕子要來推薦的

【JOHNNY PAPA】手作蛋糕

想先跟大家介紹品牌故事

2018年，曾是資深媒體人、源香緣古早味蛋糕董事、上海霖筠市場策略行銷負責人，專業跨足多元領域的吳宗霖創辦人決定自創蛋糕品牌，並且特地到日本請教甜點師傅，以傳統烘焙手法為基礎，交由日本師傅變化出口味多元的手作蛋糕，精緻度再次升級，又不失天然蓬鬆的特性，區隔出長崎蛋糕及台灣古早味。

堅持用天然食材做出無人工香料的現烤蛋糕，並且在日本福岡開了第一間JOHNNY PAPA，深受好評。而今年他決定回家鄉展店，除了想推廣美味的蛋糕，最主要也可以多些時間陪伴家人。

今年三月初，JOHNNY PAPA在台北京站快展初試啼聲，反應熱烈，又受邀到大直春大直快閃，也受邀來到 #新竹BigCity巨城B1展店

沒想到，原本零疫情的台灣，突然在他準備要在巨城開店前幾天宣布三級警戒，開店的喜悅轉為壓力與衝擊，也一度思考是否要延遲開店，或是乾脆不開了？

但後來想到師傅和店員都準備好迎接新的挑戰，所以決定放手一搏！

所幸JOHNNY PAPA獨特的幸福滋味，深受大新竹地區顧客的喜愛，

外帶、團購的銷售量及饕客的支持，讓JOHNNY PAPA日式手作蛋糕巨城店能在疫情期間，獲得溫暖的肯定。

這其中有個神奇小故事

知道這個品牌是我大學同寢室室友兼隔壁班同學跟她姐姐在臉書上推薦

其實她完全沒有跟我說起 

因為她們姊妹本來就是專業導遊兼美食達人.雄獅簽約部落客

所以美食類的看起來就是臉書上一般的介紹紀錄這樣

可是不知道為什麼我就是一種感覺-是我認識的人開的.只是不知道是大學同學還是可能聽過的人開的

所以我一直一股心心念念想要衝去新竹買(之前在台北京站快閃櫃時沒跟上Q_Q)

不過一直三級警戒 餐廳不能內用之後其實到哪都不方便就也不好安排行程 所以也就一直擱著

終於有機會微解封 立馬選了個不太遠的新竹

當然第一站就是要來買蛋糕啦^O^

櫃位在新竹巨城的B1

往伴手禮區的方向 櫃位不大 但還算好找

到了櫃位  都是明亮乾淨的感覺 人員除了基本必備的口罩也都帶著手套 面罩 圍裙

雖然沒有像其他知名品牌的櫃位豪華裝潢 但也讓人覺得沒有距離感

粉絲頁上會貼出每日出爐的口味

原味.巧克力.起士.抹茶紅豆.大理石.咖啡.蔓越莓 目前有多達7種口味每日輪番上場

假日排上的口味比較多  不過應該是看情況依序安排出爐

我到的時後還有四種-原味.巧克力.蔓越莓.抹茶紅豆

雖然看過粉絲頁的介紹 可是實際到了現場還是會陷入選擇性障礙

每個都好像很好吃 -精典原味感覺不能錯過. 巧克力也是個絕對不踩雷的選項.蔓越莓一付就是酸甜不膩的樣子.抹茶紅豆又是抹茶控的我的心頭好

冰箱有限沒辦法一次全掃一個 遲遲作不了決定>__<~~~

最後請店員推薦了新手最佳選擇的二個口味-原味.巧克力

在等打包的過程中

還是忍不住想知道到底是誰認識我大學同學

於是就問了一句"你們是誰認識小臉"

當然抬頭的三個店員都投來問號的表情XD

後來有人出了個聲"是我" 然後從櫃內走出來

我一看.雖然帶著口罩 但是因為帥氣老闆五官的特色非常好認 我真的一眼就認出

(偷渡一張他上電台接受採訪時的照片 )

因為他就是我大學時暑假打工過的麻辣火鍋店的老闆! (同時也是我同學的親戚->所以還真的是驗證了我一開始的一種第六感:是我認識的)

真的是時光的飛逝阿

已經是十幾年前的一個暑假二個多月打工

當然老闆是已經對我幾乎沒印象.畢竟來來去去的打工工讀生人這麼多 

帥氣老闆雖然沒有常常在巨城櫃位出現  (我真的很幸運 有遇到^^Y .不然還挺尷尬低)

可是每日師傅的技術穩定的品質一點也不打折喔!

閒聊幾句後 怕打擾人家假日作生意要離開時送給我二個他們另一個限量秒殺的甜點-千層爆漿原味蛋塔 嚐鮮

下面就來看看他們的手作蛋糕與蛋塔吧--

有提把的外盒.送禮也OK

巧克力

濃香絲滑的比利時70％巧克力拌入原料，香濃不甜膩的巧克力爆漿夾心設計，再配以烤製焦脆的巧克力豆在蛋糕表面作點綴，巧克力的濃郁伴隨著蛋糕體自然的醇香

雖然看起來真的沒有什麼特別的.甚至是手工製作過程導致有點破皮醜醜的^^a...

可是開盒就能聞到香香的苦甜巧克力味襲來

看的到內餡有夾著一些巧克力豆.創造有些脆脆的跟一點流心的不同層次的口感

可是切開就知道裡面不一樣

就算是已經冰了一天的蛋糕.可是組織還是很濕潤

不會乾的很難吞嚥 不用配飲料的那種(應該大家都有被乾到要噎住的那種蛋糕嚇過吧..)

不是大空洞一堆看起來蓬鬆很大個.撐場面

一入口就知道他真的不是我們以為的那種古早味蛋糕~~

而是高級蛋糕裡面的那個蛋糕體!!

就像黑森林蛋糕 只是沒了外表那些鮮奶油或夾層幕斯什麼的

苦甜的70%巧克力不甜不膩.也不會苦的難以接近.

每口都是滿滿的濃郁巧克力香.不是有些要省成本的只有顏色但吃起來實際淡到沒有味道的那種

算是大人系的巧克力風味喔

因為其他幾種口味我還沒買過吃過

經典原味給家人了 所以其他口味照片是粉絲頁抓的.先給大家參考看看的

(燕子不作沒試吃過就隨便講幾句這種文啦.)

我以後陸續有吃過其他口味照片一樣會更新上來^^

綿密原味

雖然沒有華麗的夾心內餡，單靠蛋糕體本身的天然香氣與綿密口感取勝，更能嚐出咱們家蛋糕師傅的真功夫！

同樣是看的出來組織非常細緻綿密的質感

頗像長崎蜂蜜蛋糕那種幾乎沒氣孔的扎實柔軟蛋糕體

 

蔓越莓

原味蛋糕夾了酸甜的蔓越莓在中間增加風味與口感層次

層次多元且口感輕盈.女孩兒們應該會非常喜歡

現定版的 出爐的機會比較少 遇到要把握阿~

大理石

傳承日本職人手藝，將高級比利時70％巧克力與新鮮牛奶麵糊層層交疊，繪出如大理石紋般的美麗橫切面，滿足視覺與味覺的完美體驗

感覺大理石是燕子這種會選擇障礙的人的一個好選擇~

交織二種經典風味於一身.每一口都有不同比例的變化

起士

營養豐富的美國進口切達乳酪融入每一寸麵粉之間，烘焙出香氣四溢的手作蛋糕，搭上爆漿起士夾心內餡，入口濃香，創造出鹹甜交錯的獨特好滋味~

起士也是燕子覺得很心動的口味

原味蛋糕的蛋香與夾層中著一點鹹的起士.互相拉提香味

考驗師傅的選料與功力.比例能融合的話會是相當黑馬又讓人難忘的滋味

雖然起士好像有點胖...可是這麼看在那層流動的起士那麼療癒又有多了鈣質營養的份兒上.暫時忘記胖這件事啦XD

抹茶紅豆

香甜紅豆泥，綜合福岡抹茶天然的苦澀，誕生了這一款流露著自然茶香和香甜的抹茶紅豆蛋糕

抹茶紅豆是燕子下次第一想要入手的口味

超級日系風味的絕搭抹茶紅豆.

抹茶蛋糕體每一口都有帶點茶香的微苦又有紅豆的蜜甜.日式菓子的經典搭配

光想像就是一個抹茶控絕對不能放過的限量口味阿~~

另一個蠻值得推的是這個-切邊蛋糕

這就是每日出爐蛋糕的修下來的邊邊

把他綜合成一盒~風味不變可是算起來更優惠

如果只是自己吃不是很介意外觀漂亮的.或是跟燕子一樣沒吃過選擇障礙的.不想要一次一條都同口味想要一次有多種口味的.(邊邊角角有時後烤的有點酥酥的更好吃耶)

吃過的常客常常都是一次全掃

所以有遇到切邊蛋糕時蠻推薦可以帶一盒的喔

再來是現定版的

千層酥皮原味蛋塔

內餡使用純百分之百紐西蘭牛乳🐄，不加一滴水，精心製作出濃醇香十足的原味蛋撻，一口咬下，鬆脆可口的千層塔皮，伴隨入口即化的軟嫩內餡，讓人一吃難忘

酥酥的千層酥皮.葡式蛋塔的風味

香香濃濃.滿滿不空洞的QQ彈彈甜香內餡

酥酥鬆脆的餅皮

奶香蛋香酥皮香十足.互相堆疊出的口感跟豐富層次卻不膩口

完全不輸肯爺爺家的喔

沒有很甜.女孩兒吃了也不會太罪惡.應該男生也可以接受的口味

千層原味蛋塔不是常常有的商品

所以有遇到時千萬別放過

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【JOHNNY PAPA】手作蛋糕

是我大學時代打工過的火鍋店的年輕帥老闆新投資研發的新的創業甜點類商品

雖然沒有華麗的鮮奶油或什麼漂亮的造型網美裝飾跟浮誇的夾餡之類的噱頭來吸引新客眼球

但是蘊藏最真實的用心與天然食材的搭配.每日烤出組織細緻鬆綿的蛋糕不甜不膩.

反映樸實的食材原味.恰到好處的獨家配方.多種口味可以挑選.

以上推薦給大家 希望大家有機會可以一起支持啦~

現在的優惠是第二條半價 

(優惠不定期更換 請以現場實際方案為主唷)

真的超划算的!!

自己享用下午茶 孩子的早餐 晚上有點嘴饞的時候來上一塊

都超適合

趕快團購團起來~

跟燕子一樣在台北 也想嚐嚐【JOHNNY PAPA】手作蛋糕樸實簡單卻不失好滋味的朋友

有個好消息

老闆說下個月會再來到台北南西拓點了!!^Q^

就不用跟燕子一樣.想吃還得想辦法跑一趟新竹

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2022/04更新

燕子心心念念的台北南西分店

終於趁著天氣好去踩點啦

誠品南西B1 下樓梯直走到底就可以看到了

誠品南西的櫃位小小的

每週也是輪流幾個口味出爐

假日會有限量版的千層爆漿蛋塔

 

蛋塔也是大大推!要買要買

這天我特別請忙碌著要調料的小師傅現切給我XD

認真的小師傅

上次在新竹櫃的沒烙印  這次請師傅一定要幫我烙印

  

今天也是遇到經典巧克力 所以還是沒能更新其他口味照片跟心得

老闆跟師父很努力的在標準化 口味不用擔心會不會不是大師傅就不穩定

沒有差別喔~一樣是巧克力香濃醇 蛋糕體細嫩Q澎

在台北就更方便買了  期待遇到其他口味~^^

了解更多:

粉絲頁:https://www.facebook.com/JohnnyPaPa.tw/