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2018-08-10 15:45:13

水煮蛋蛋殼不好剝，是因為不新鮮嗎？

新鮮的蛋用水煮過後，蛋殼和薄膜不容易脫落，容易剝得坑坑巴巴的。這是為什麼呢？水煮蛋的蛋殼不好剝的原因在於蛋白含有的二氧化碳。二氧化碳遇熱後體積膨脹，蛋白壓迫薄膜，蛋殼就變得不容易剝落。愈是新鮮的蛋，蛋...
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2018-08-09 13:48:41

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2018-08-07 10:06:46

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2018-08-06 09:51:03

為什麼生下雙黃蛋？原因竟這麼單純

2018-07-30 12:16聯合報 記者彭宣雅╱即時報導蛋黃示意圖／Ingimage外傳雞蛋中出現雙蛋黃，是因為施打生長激素所致；農委會表示，不少民眾買蛋，買到雙黃蛋，這是由於產蛋母雞先後排卵時間接近，因此，會造成兩顆蛋黃...
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2018-08-01 09:59:54

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