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2018-07-30 12:16聯合報 記者彭宣雅╱即時報導

蛋黃示意圖／Ingimage

外傳雞蛋中出現雙蛋黃，是因為施打生長激素所致；農委會表示，不少民眾買蛋，買到雙黃蛋，這是由於產蛋母雞先後排卵時間接近，因此，會造成兩顆蛋黃出現在同一顆雞蛋中，與施打生長激素無關。

農委會表示，雙蛋黃是母雞排卵時，兩顆大小相近的卵幾乎同時由卵巢排出的結果，外觀相較於一般單黃蛋來的大。

農委會說，雙蛋黃較容易發生在產蛋初期與產蛋後期的母雞，初產蛋的母雞由於剛進入產蛋期，每日排卵的時間尚不穩定，偶爾發生前後兩顆卵排出的時間較接近的情形；而產蛋後期的母雞，可能因攝取的營養過多或受光照過度刺激，影響卵巢排卵機能，因此形成雙蛋黃。除了上述母雞本身的生理情形外，若受到驚嚇或緊迫狀況，也有可能形成雙蛋黃。

農委會表示，雙蛋黃的形成與母雞本身的排卵生理情形及遺傳有關，並非網路謠傳是施打生長激素所導致。生長激素不會增加雙蛋黃的產生機率，且蛋農基於生產成本的考量，也不會去施打生長激素來加速母雞生長或產蛋。