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20110912南法土魯斯深度之旅PART 13～為愛放棄高薪的肝醬主廚丹尼爾

～參觀鴨肝醬工廠,進到工廠內溫度很低..約10度左右看到老婆全副武裝的樣子,好像是要到電子公司的無塵室 尚未處理的鴨肝,準備進入工廠加工由作業人員將肝醬經電子秤秤重後,裝入玻璃容器內準備進行加熱殺菌 他們可是克克計較,容量單位是以克計算 然後將所有罐子放到高溫殺菌的桶子裡,用高溫蒸氣蒸熟至85%...
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新聞台: nono的出遊＆美食記 | 台長：nono
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