鴨小妹的私房料理 提供進補類資訊以及女性如何好好呵護自已的文章

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鴨小妹每到秋冬時就會有手腳冰冷的問題，幸好無意間搜尋到燒酒雞可以減緩這個小毛病的訊息，相信有許多人跟小妹一樣有這樣的毛病，所以小妹就將這道燒酒雞的作法報給大家知。

材料

    土雞1隻，川芎10克，當歸10克，桂枝3克，桂心2克，大茴香3粒，枸杞30個，米酒2瓶

做法

1. 將雞洗淨，去毛及雜質，用沸水燙洗去血水，再用刀切成雞塊，待用。
2. 把川芎、當歸、桂枝、桂心、大茴香、枸杞浸泡於米酒中30分鐘。
3. 將雞肉放入深鍋中加入2.之中藥材，蓋好鍋蓋，再用大火加熱，到酒精揮發完，改用小火煮5分鐘即可食用。

說明

1. 當歸、川芎擅長補血調經，活血行氣，為治療氣虛貧血病的良方。
2. 桂枝、桂心性溫，中醫常用來溫經止痛。
3. 大茴香，俗稱「八角」，氣味濃厚有利於行氣。
4. 本品適用於冬天天氣寒冷時，因體虛或貧血而造成手腳容易冰冷者。
5. 注意：感冒、發燒、扁桃腺發炎、肝火旺盛、火氣大、腸胃炎者禁用。