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康乃爾大學教授汪辛克研究發現，一個人平均每天必須做出跟食物有關的決策超過200個。

譬如，一早起床，心裡盤算著該吃稀飯、三明治、奶油貝果還是燒餅油條？喝豆漿、咖啡還是牛奶？速食店的牛肉漢堡讓人垂涎？隔壁麵包店剛出爐的起司奶酥、法國麵包也散發誘人的香味？

到了午、晚餐，內容更是五花八門。餛飩麵、牛肉麵、廣州炒飯、焗烤海鮮、義大利麵、牛排、雞腿、烤魚、紅燒排骨，你瞪著菜單左右為難，不知如何抉擇。

食海浩瀚，到底該吃什麼？該怎麼吃？答案是：什麼都可以吃，但要吃對份量、時間、地點和方法。

美國科羅拉多丹佛大學人類營養中心教授希爾（James O. Hill）與心臟科醫師彼特斯（John C. Peters）認為，只要一天減少100卡熱量就能減輕體重，重新安排餐盤擺放與改變飲食行為與習慣，且不致讓我們覺得被剝奪，吃自己想吃的東西，讓飲食來配合我們的生活方式。

●第1招：飲食控制比運動重要

●第2招：別節食而要管理飲食，吃想吃而不是該吃的

●第3招：有意識地吃，避免不知不覺吃太多

●第4招：「真餓」了才吃

●第5招：先發制「食慾」

●第6招：化整為零

●第7招：吃多少，才拿多少

●第8招：把食物移開視線

●第9招：三餐定時定量

●第10招：做個人飲食日誌

●第11招：用預算控制食量

●第12招：「重複」是致勝關鍵

●第13招：設定短、中、長期目標

●第14招：正面強化思考

●第15招：不過度自我苛責

 

資料來源： 康健雜誌125期