小格局大世界

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南瓜饅頭

首先要削皮後切成小塊 放電鍋蒸熟放涼(南瓜泥)

材料：

1.     南瓜泥          300ml

2.     中筋麵粉        3杯半

3.     食鹽            1/4小匙

4.     砂糖            1小匙

5.     麵食發粉        1小匙

6.     堅果            少量(拍碎)

把1~5材料放入缸盆攪拌勻後移至桌面甩揉至三光麵團

在揉麵當中水份要漸進的方式增減

加入堅果揉勻整成圓形後放入發酵機第一次發酵40分

沒有發酵機在室溫也可以  罩上保鮮膜即可

 

芝麻口味

 

第一次發酵完成後取出再揉成長條型切成8個饅頭

 

放入蒸籠等待第二次發酵30分

(先預熱使蒸籠有點溫度)

 

 

第二次發酵完成後待鍋子加熱讓水滾後放蒸籠蒸15~20分即可關火

時間到把鍋子掀開一點空隙慢慢散熱氣

氣散了整個打開就大功完成品嚐成果了