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2008-03-08 16:12:45| 人氣756| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

我作的～創意海鮮炒麵

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（不夠專業的攝影，不過味道還不錯的炒麵啦！）

今天中午因為要參加教會學青的聚會，
我們家又是學青的關懷家庭，
所以要準備一道菜去和學青一起分享，
一想到要和大家一起聚會實在很高興，
但是要出什麼菜呢？實在是有點傷腦筋。

想了想，就出一道簡單又好作的海鮮炒麵吧！
當我將這道菜端到教會，居然獲得大家的讚美，
我真的大感意外，因為其實材料、作法都是非常簡單的，
一位與我很熟的姐妹還糗我，說我常「很假」的說自己不會作菜，
其實是深藏不露。雖然我知道她是開我玩笑，我也不會介意，
但是我不會作菜是事實，而且是不用強辯的事實。
還好CS幫我解圍。他說的很好笑，但也很真實：
「我老婆作菜好吃要有幾個因素互相配合，要時間剛好、心情剛好、還要有聖靈的感動。」
哈哈～大家笑成一團，但這真的是事實啦！

有姐妹說要我教她作這道菜，她問：「妳一定有拍下來吧？」
「是啊！那怎樣咧？」我問。
「把作法寫下來分享囉！」姐妹說
「什麼？這真的是非常簡單的啦！」我感到意外。
好吧！我想，寫下來也好，因為這也算是我自己的創意「海鮮炒麵」
說不定下次還有機會派上用場，或者可以有什麼改進的地方。
就當成自己的記錄囉！下次若聖靈沒感動的話，也可翻出來再複習一下咧。

（這些食材的顏色還算漂亮吧！）

現在來複習食材及作法：

食材：小蕃茄、蘆筍、甜豆、花枝、草蝦仁、蟹肉腳、蛤蜊。
配料：蒜頭、九層塔（如果你買得到用羅勒更好）、辣椒（不食辣可免）。
我的習慣是先將食材全部清洗乾淨並瀝乾水份備用，因海鮮很會出水。
小蕃茄也會先對切開。

作法：
1. 放油（這個不用我說吧！）下去爆切片的蒜頭、再加進小蕃茄快速翻炒一下，就依序加入花枝、蛤蜊、草蝦仁、蟹肉腳，翻炒至八分熟即可，這過程中可加入一些味醂去提味，因我煮東西不加味精或調味料，所以只加一些天然海塩去調味。

2. 另用一個湯鍋來煮麵，水開之後將蘆筍、甜豆及麵條一起下鍋煮至八分熟即可熄火。

3. 將這煮熟之麵條、蘆筍、甜豆與炒好之海鮮等食材下鍋快速拌炒，待麵條收乾湯汁，再加入九層塔拌炒一下，就大功告成了。

分享給大家，如果你覺得還不錯的話，就謝謝捧場囉！
小小廚師告退。^_^

我要檢舉
#學作菜
台長： 無法沉默的貓

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我要回應
旺哥
好好吃噢!我最喜歡吃義式海鮮麵
妳做的順序滿內行的ㄋ~不能再說不會作菜了!
2008-03-08 17:04:12
版主回應
旺哥真是會鼓勵人，
謝謝～
我會持續努力，
多學些可以上得了桌面的菜。
只不過，我學來的都會被我煮得不太像，
反正有人會吃就好囉！
2008-03-09 14:22:28
angel
我還不敢做炒麵的料理哩
雖然我挺愛吃炒麵的,例如廣東炒麵,台式炒麵
不知為什麼,就是沒有嚐試做過炒麵

其實誰天生就會炒菜的啊,還不是經過一再的嘗試及改進嗎?
以後就要這樣啦,要拍照,還要寫食譜,一起分享囉

我啊,有時會先做禱告,求神幫助我呢,那餐就特別的好吃耶
呵呵,還有就是加了&quot愛心&quot的調味料呢
2008-03-08 19:21:52
版主回應
哈！沒錯！
我作菜還真的需要禱告，
CS中午還在說，
我作菜他也要禱告，
求聖靈感動我願意多做一些，
不然如果他全靠我，他早就餓死了。

最近我發現用電鍋可以做出不同的菜，
真的省時又方便，改天再來分享。
2008-03-09 14:26:19
位子
餓....
2008-03-08 23:39:06
版主回應
ㄟ.....不會吧？
你是料理高手耶！
三兩下就可以搞定一餐了。
那會餓得到你？
2008-03-09 14:25:54
小朱媽媽
色、香、味俱全喔！
用小番茄是絕招喔！
料真多耶！
2008-03-09 17:55:19
版主回應
哈哈！被發現，
因為手藝不好，就只能充實材料囉！
阿貓學上菜，謝謝鼓勵喔！
請多指教。
2008-03-09 22:43:16
芝
好姊妹~你就別客氣啦.只有吃到的才知道讚！下次要去你家學做菜ㄋ.
2008-03-10 12:12:39
版主回應
吼！妳少來了，
誰不知道妳作菜是一流＋專業的。
到我家學？哇哩咧！
呵呵～我隨便弄弄妳隨便吃吃啦！
2008-03-10 15:52:24
紅蜻蜓
妳的創意海鮮炒麵看起來真不錯,顏色也很漂亮,應該蠻好吃的吧!我煮飯前都會先禱告,懇求主賜給我靈感,把菜煮得順利,然後可以休息.我兒子就很愛作料理,跟妳一樣,顏色用得很鮮豔,看起來就很好吃哦!
2008-03-10 17:06:37
版主回應
謝謝～
說真的，我作菜不重視好不好吃，
因為那不是我可以完全掌握的，
但是，我還真的滿愛配色的，
顏色不好的菜，我看了就不想吃，
所以，我們家CS都說我很麻煩，
要煮個菜想東想西的，
想到最後都是放棄比較多。

你有個好兒子喔！
會作料理又喜歡作料理，
將來肯定是個好丈夫。
2008-03-11 00:22:43
悠揚詩篇
料好多喔~~
只是這樣拍，有種壓迫感~~
與食物平行約45度角也許會好點~~XD
我也不太會拍食物~~悶
2008-03-12 09:31:39
版主回應
謝謝悠揚指導，
下次我會試試。
2008-03-12 17:39:26
川格
光看 口水就直流了 真是專業 料多實在
對了 悠揚說的沒錯
由上往下 角度比較沒立體感
梢微低一點拍會比較美 且有層次 試試看
還有 可能的話端到有光線的地方
不須用機上閃燈 可能會更好
2008-03-12 15:40:50
版主回應
謝謝川哥指教，
我是邊做菜邊拍，
也沒想到要端到哪去，
就在廚房裡隨便拍啦！
下次會注意的。
2008-03-12 17:40:45
蓉蓉
忽然想吃消夜!
2008-03-15 00:51:02
版主回應
呵呵～
變胖了不要怪我。
2008-03-17 08:48:35
小麻雀
感謝妳的愛,我會試試看,師父教的功夫
2008-03-18 17:22:29
版主回應
嘿！不用客氣，
我相信妳煮的會比我好乞，
因為妳有聖靈同在，
又極富愛心，
我等妳分享給我吃喔！^_^
2008-03-18 21:43:56
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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