台南先生 記錄台南

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限量供應晚來吃不到的蛋堡專賣店，獨家研發自製麵糊，搭配各種當天備料的自製內餡，還有期間限定的隱藏版口味，是許多人最愛的散步點心輕食下午茶

 

 

 

 

店面外觀：年輕老闆夫妻倆都是外地人，從台北來到台南定居創業

 

 

 

使用台灣豬

 

 

期間限定隱藏版菜色

 

 

 

經過自然發酵的自製麵糊，每天只準備固定量，賣完就收攤

 

 

 

泰式打拋豬：內餡份量放好放滿不手軟，豬肉鮮美無腥味，辣度大約小辣，即使平常不太吃辣的人都能接受

 

 

 

 

日式照燒雞：內餡是整塊雞腿肉搭配滿滿洋蔥，鮮甜軟嫩又帶有Q度

 

 

 

黑胡椒菇菇堡：綜合菇類加入黑胡椒調味，讓不想吃肉或吃素的民眾也能吃得到

 

 

 

既然賣蛋堡當然每一份都有一顆蛋

 

 

 

 

煎好後就覆蓋在餡料上

 

 

 

待麵糊跟餡料都熟透後，再翻過來煎一下

 

 

 

經過發酵的麵糊，吃起來帶有麵包的蓬鬆感

 

 

 

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