台南早午餐／現點現做不用調理包／當天採買新鮮溫體豬肉／套餐價最低只要130元－「聖皮耶小廚房」＠台南先生

2020-07-05 23:24:34| 人氣1,901| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

套餐價最低居然只要130元的早午餐店，嚴選天然食材堅持品質，當天採買新鮮溫體豬肉，現點現做不用調理包，吃過的人都說料多實在CP值超高

店面外觀：對面就有停車場，開車來也很方便

內用空間：聽老闆娘說她不限用餐時間，不拼翻桌率，就是希望讓客人在店裡好好享受一份用心做的餐點，體驗慢活步調，不過為了維持品質，她們每天只準備固定量的食材，提早賣完就沒了，建議事先訂位比較不會撲空喔

VADHOLMA獨立式廚房中島：坐在這裡還可以看到備餐過程，開放式空間不怕客人看，還能跟老闆聊天話家常，就像在家吃飯一樣悠閒放鬆

在旁邊看老闆娘全程戴手套準備餐點，手不會直接碰到食材，注重衛生有加分

餐具、調味料可自取

蒜香乾煎雞腿排：實拍份量，配菜會依季節性食材略做變化，基本上都是搭配天然食材，不會像有些早午餐店放大量薯條、雞塊等炸物充數

雞腿排只單純用胡椒、鹽巴簡單醃漬過，沒有過度調味，吃得到雞腿肉的原汁原味，外皮煎得焦香微酥，肉質鮮嫩帶有彈性

湯品依當日食材變化，今天喝到的是味噌豆腐湯，看得出來用料很實在

鮮果沙拉：選用季節性新鮮水果，放好放滿不手軟，不會像有些店的沙拉，美生菜放得比水果還多，搭配柚子醬或日式芥子醬，炎炎夏日吃來特別清爽開胃

帶骨里肌豬排：拍完照才發現，這份套餐的配菜是配歐姆蛋，跟雞腿排的配菜不一樣，沒想到連配菜這種小細節都很用心搭配

當天一早親自到東菜市採買的新鮮溫體豬肉，單純以咖哩及基本調味料醃漬入味，不過度調味，肉質紮實鮮美有嚼勁

最後來一杯美式黑咖啡+乳香世家純鮮奶，老闆娘說她們每天都吃自己做的餐點跟咖啡，當然要用品質好的，光是看到她們不用奶精、奶油球或業務用牛乳，就值得給滿分

我要檢舉

台長：台南先生

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