【食】煮菜文-2＠verna_Lin｜PChome Online 個人新聞台

2014-02-26 19:13:07| 人氣1,314| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【食】煮菜文-2

這次又要來發煮菜文(上次的已經是好幾個月前發得了)

因為住外面蠻常自己煮東西的 (在家裡幾乎很難下廚 ... 我媽就是個大廚啦!!)

有時候我們也會找一同學一起來我們家吃飯

這次就分享一些簡單的料理 (其實我很多都是自己亂煮的)

蒜辣蒲仔/馬鈴薯炒肉/煎香腸

蒜炒蒲仔: 把蒲仔切成小片狀然後先用蒜爆香加入少許辣椒(如果不吃辣也可以不要加) 接著加入蒲仔炒熟

可以悶一下讓它軟爛 (有些蒲仔品種不一樣所以吃起來口感也不一樣建議切的時候不要切太大塊會不容易熟)

馬鈴薯炒肉: 先熱鍋加少許油然後丟入肉拌炒後加入切小塊狀的馬鈴薯可以加入少許水悶熟

煎香腸:去外面隨便買盒裝香腸或是串的香腸 (我是先切小段後再煎比較快熟) 煎到有點金黃就可以拿起來了

上述沒有提到調味其實最簡單就是加少許鹽就可以了不用加一堆有得沒得 (大學生比較窮也沒錢買一些有的沒的)

有時候也會嘴饞就會買小黃瓜來醃

醃小黃瓜是直接拿蒜頭拍扁切碎後加入辣椒(切碎) 然後加入鹽醃冰在冰箱

要記得搖一搖讓他入味

****千萬要記得切辣椒的時候不要一直用手摸會對皮膚造成傷害之外弄完後會覺得手很痛******

醃完之後就可以直接吃了 (嘴饞就去冰箱拿來吃)

辣度跟鹹度都可以自己調整不夠再慢慢加不要一次加太多

蒜炒絲瓜/蒜炒蒲仔/三杯茄子

蒜炒絲瓜: 絲瓜切片先用蒜頭爆香後加入拌炒接著加入少許水悶熟悶爛 (要記得加鹽阿不然沒有味道)

蒜炒蒲仔:上面有說過囉 !!!

三杯茄子: 切子切段後再切半先將薑片.辣椒.蒜片炒到香之後加入茄子拌炒加入水接著加入少許醬油及油膏

悶熟悶到茄子軟爛極可

三杯茄子是我自己學的可是因為茄子品種或者處理方式容易變色 (不過因為看網路上的方法太麻煩了所以我也不管它變色反正好吃就好了) 這道菜蠻下飯的因為加了醬油跟油膏蠻鹹的

不過油膏可以中和一下醬油的鹹度所以醬油不要加太多阿 ! 不然就變成滷茄子了

照片右歪掉了 (暈)

蒜炒蒲仔/滷肉醬乾麵/水晶餃湯

滷肉醬乾麵:滷肉醬就是滷肉湯汁燙好白麵之後加入如果不夠鹹可以自己加一點醬油調味

水晶餃湯:市場都有賣水晶餃買的時候會給你調味包直接小火煮到滾然後丟油蔥調味包下去就可以了(要記得加鹽)

肉片杏鮑菇湯

前陣子常吃這個當晚餐蠻好吃的又不會覺得很飽很稱而且看起來熱量也不會高到哪裡去

杏鮑菇切小塊狀(我覺得這樣比較有口感) 然後丟入湯中煮接著加入火鍋肉片(可以自己切小塊狀)

除了這兩樣之外自己也可以加魚餃或者是水晶餃都可以

玉米菠菜菇菇粥

每月都會有我的素食日所以當天晚餐我幾乎都是弄粥來吃比較方便

罐頭玉米還有波菜/杏鮑菇/金針菇/凍豆腐直接丟到水裡煮然後加入飯煮滾加鹽就可以吃了

這次煮菜文就分享到這裡拉最近感覺又要忙了 ~~~

BUSY~~~~ 現在我要去寫報告了! 加油啦

目前閒暇時間都在看RUN GIRLS RUN! 這本書我覺得蠻不錯的

然後剩下閒餘的時間都在學習韓文

好希望快點放假喔阿屋! 剛開學我就覺得很累 T_T

我要檢舉

#食譜

台長： Verna_lin

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