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2013-01-04 21:29:55 | 人氣79| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

溫和的茶種，老少咸宜的焙茶拿鐵~

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焙茶拿鐵

焙茶-日本綠茶種類之一，用強火把煎茶烘焙製成具有特殊風味的焙茶，茶葉經過烘焙程序後，由於烘焙過程破壞了單寧，因此煮起來的茶其中苦澀受到破壞，有抑制苦澀味的作用，比起其他茶種口感較為清爽。由於是大火烘焙，因此茶葉呈現深咖啡色.聞起來有獨特的香氣。而且咖啡因也不高，屬於溫和的茶種，老少咸宜。

比玉露和煎茶的等級差一點，跟番茶和玄米茶等級相同。
雖不是最上等的茶種，因為京都人喝焙茶的歷史已經很久了普遍可到處見到焙茶各式各樣食品.不管是冰淇淋.餅干.蛋糕.飲品.甚至茶泡飯也加入焙茶，所以懷石料理中，經常可以喝到焙茶。在京都也.算是日本茶的代表性之一。


 

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