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每100公克燕麥片含有9公克的膳食纖維，長期增加膳食纖維的攝入，有助食物在胃裡停留時間延長，推遲小腸對澱粉的消化吸收。而水溶性膳食纖維的成份更能在腸內形成黏狀物，將食物包裹，阻止小腸對澱粉吸收，使餐後血糖上升趨緩，胰島素被合理利用，起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。

不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強、吸水膨脹、體積增大，又延長食物在胃裡滯留時間，有飽腹感，可少進食，且燕麥耐饑、通便，因此有減肥效果，有助人體做好體內環保。另外，燕麥中含有的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂等成分，更有清除體內多餘的自由基，抗衰老的效果。褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，並且還有助眠作用。

【燕麥片減肥法7美味料理大推薦】：

燕麥片減肥法1／水煮燕麥粥

對於忙碌上班族，早上沒有時間準備早餐的，只要最簡單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個水煮蛋和新鮮水果，就是營養的早餐搭配。

燕麥片減肥法2／燕麥粗糧飯

精細米麵因為容易消化和吸收，而且加工過程中維生素B流失較多，所以煮飯的時候，加上適量的燕麥片，就非常的有益健康。