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冬季寒風乾燥，多喝養生湯，不僅補充水分、撫慰被吹得乾癟癟的皮膚，還暖和保健。試試下面推薦的8款冬季養生湯，堅持飲用效果更佳。

一、烏雞洋參湯

原料：烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子

做法：

1、將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊，鹿茸、後尖肉洗淨出水備用。

2、加入各種藥材，煲至6小時即可。

功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬製，能很好的養陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。

 

二、蘿蔔鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花彫酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗淨後瀝乾，並用廚房紙巾擦乾表面水分。

2、蘿蔔去皮切條；蔥打結；姜切片。

3、鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉

變色。

4、鍋內加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和

姜，大火煮開，加入適量花彫酒，繼續煮至酒氣消散。

5、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白（約30分鐘）。

6、加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

 

三、冬筍鯽魚

原料：冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生

薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。

做法：

1、先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。

2、鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽淨，鍋中放油

燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。

功效：本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

 

四、花生豬手煲

功效：滋潤肌膚，增加彈性。

原料：花生80克，豬手300克，淮山50克

做法：

1、將豬手洗淨切塊、淮山切塊。

2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鐘，加入鹽稍煮即可。

 

五、太子參燉柴雞

原料：太子參8克，柴雞250克

做法：

1、將柴雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。

2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。

 

六、田園蔬菜龍骨湯

原料：豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。

做法：

1、將龍骨洗淨，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉；

2、接著將龍骨洗淨，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫；

3、1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鐘左右，最後加入適量鹽、味精即可。

功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

 

七、木瓜鯽魚湯

原料：木瓜半個，白鯽魚一隻，甜杏

仁2錢（不用也可以），鹽，牛奶。

做法：

1、鍋裡放少許的油，放入生薑片煸一下取出。

2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開後，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。

3、在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘）。

功效：木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是採用未成熟的木瓜，現作潤肺健胃的湯品，則採用成熟的木瓜；鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，功能健脾，補虛。 本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。一些孕婦產後奶水不足也可以用這個湯調理，有催奶的效果！

 

八、無花果杏仁湯

原料：瘦肉四，南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

做法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，

放六碗水，煲二小時已成。

功效：無花果清熱，利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風，咳嗽，痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。