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Vita 纖活誌(2011-01-14)

迎接2011，正是把身上肥油甩開的最佳時刻，除了必備的飲食和運動，加強關鍵性5點，讓你輕鬆甩脂5％！想要降體脂，除了均衡飲食外，有些食材對瘦身特別有幫助，bdodo帶你來看看近期在日本最受關注的4大降脂食材！

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1.洋蔥皮
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在用餐時攝取了多餘的脂肪，是瘦身的一大公敵。
洋蔥皮，含有豐富的槲皮素而大受民眾青睞，此種成分的功用，會在消化器官與脂肪結合，抑制對脂肪的吸收，並且將脂肪排出。此外，洋蔥皮所帶有的香味與辛辣成分...硫丙烯，能促進消化液分泌，幫助維他命B1吸收，使新陳代謝變好。因此，在食用多油脂的餐點時，搭配洋蔥皮一起吃，對瘦身很有幫助。

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2.蛋白
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最新的研究顯示，蛋白擁有抑制脂肪囤積的功能。
在用高脂肪食物餵食白老鼠的實驗中，將實驗分成加入蛋白中所含的蛋白質與酪蛋白兩組，其中蛋白組的體脂肪量，最後結果是較酪蛋白組來得低。雖然在實驗中，是否是因為活化了與燃燒脂肪有關的酵素，詳細進一步的數據結果，還有待證實。
不過可以推論，蛋白裡所含的蛋白質，可以促使脂肪燃燒酵素活性化，抑制脂肪囤積。

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3.檸檬
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擁有清新香味的檸檬，也是瘦身的好伙伴。
在有關檸檬的實驗中，喝了檸檬汁後，再吃下高脂肪的食物，測量這樣吃法的人的體內三酸甘油脂數值，比沒喝的人來得低。由此可見，喝不喝檸檬汁，與脂肪上升很有關連性，這樣的結果是由於檸檬汁可以抑制腸壁對脂肪的吸收。
所以，吃飯時搭配檸檬汁當飲料，能有不錯的瘦身效果。

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Plus 每天測量體脂不間斷
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體脂肪率是指脂肪組織佔身體成分的比率。
與其每天計較體重的數字，更要好好測量體脂肪率，讓你知道自己努力減掉的，到底是脂肪還是肌肉！肥油固然討人厭，但脂肪組織也擔負保護內臟、維持體溫、平衡荷爾蒙等功能，因此體脂肪也不是越低越好。

女性理想的體脂肪率範圍應為︰
30歲以下：17-24％
超過30歲：20-27％

摘自Vita纖活誌 2011年1月號 第143期