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保健智慧：健康食糭貼士

端午節將至，傳統鹹肉糭的熱量和脂肪頗高，多吃或會肥胖，影響健康。中型的鹹肉糭約有455千卡，相當於主餐的熱量，但由於其膳食纖維較低，若取代正餐，建議添加一碟菜。鹹肉糭多以五花腩和臘肉製成，屬高脂肪食物，一隻中型鹹肉糭約有3至4茶匙油，佔成人每天總脂肪攝取量約三成，故進食前宜先去除脂肪層...
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