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碳水化合物並非變胖的罪魁禍首

復合碳水化合物與簡單碳水化合物。碳水化合物分成兩種，復合碳水化合物(穀物、豆類、蔬菜中的澱粉質)與簡單碳水化合物(水果、牛奶、加工糖)。在食品包裝盒上的成分表中，「純效碳水化合物」與其他碳水化合物(食物纖維、酒精、甘油)加在一起就是碳水化合物的總量。　　一碗精蒸細煮的白米飯，散發出田野...
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