happyline 忙裡偷閒的時光， 是我最開心、 最滿足的時候。 胡說八道也好， 正經八百也罷， 過得快樂才重要！

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煮飯這件事越來越上手後，

照片就越來越少，因為不稀奇了啊！

所以接下來看的照片，應該是我心血來潮，

覺得應該要拍一下才有的照片吧！

先來看青菜。

之前有提到說我個人喜歡炒青菜加料，

後來發現－－真的耶！

在瀏覽照片時，只要是青菜類的，

一定不會只有單一青菜，總是會加個什麼的進去。

例如加肉絲，



加香菇，



加木耳，



加甜不辣、牛蒡什麼的...



最近天氣很熱，柚子家通常都是燙青菜，

地瓜菜、空心菜、大陸妹、青花菜....

用燙的感覺很消暑，因為沒有什麼油煙，

燙好後，淋上醬油和肉燥就可以上桌。

不過肉燥也不是天天做好在一旁等待，

所以就用干貝醬、蝦醬、香蔥油等，

拌在燙青菜裡，方便又美味！

（家裡的干貝醬是我的舅媽自己做的，

以後一定要來請教作法！）

 
再來看柚子哥每天最在意的肉類主食，

暑假的時候因為時間比較充裕，

所以上網估狗了這道培根捲蘆筍，

看起來真是美麗又美味！

不過事前準備比較搞缸一些，

必須把蘆筍切段後，用培根一片一片包好，

因為會散開，所以就用牙籤插住，

待煎好後，再把牙籤抽掉。

（這道菜我只做過２次，因為很麻煩，

要心情很好才會想做）



接下來是超下飯的煎雞腿肉。

先用醬油、糖等調味料醃肉後，

放到不沾鍋裡煎，待湯汁收乾就好了。

我沒有放油，因為雞腿肉很會出油。

用不沾鍋沒有黏鍋的困擾，

所以用小火慢煎就好。

（小孩都愛醬油口味，所以醬油醃肉的料理就常出現）



柚子哥偶爾也會來幫忙，煎煎肉片或烤肉片，

他都可以自己處理，不過大人還是要在旁邊看著，

會比較安心。



滷肉燥或五花肉也很方便，

通常滷一小鍋就可以配飯好幾餐。

有時裡頭會加乾香菇增添香氣，



不然就是直接滷。

滷汁淋在白飯上，超級美味的啊！

 
柚子家的男生們都愛海鮮，所以也常吃魚。

那天公公拿了２袋魚給我們，

柚子爸直接冰到冰箱冷凍庫裡，

等到我發現時，我臉上出現了很多條線......

把冷凍魚退冰了之後，發現是這樣的小魚，

而且完全沒有處理....

因為是海港現撈宅配的。



我只好硬著頭皮，把魚一隻一隻去除魚鱗，

把內臟全數挖除後，再重新分裝。



那天晚上我的手整個都是魚腥味....

在烹調時也遇上困難，因為魚肉很細，

沒有辦法直接乾煎，如果抹一些粉，

或是用蒸的，應該就沒問題。



夏天到時，我也愛自己做沙拉，

這是我從小吃到大的媽媽口味沙拉，

裡頭有紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜、蛋，

用沙拉醬拌一拌，也是很下飯！

我小時候曾經白飯配沙拉就吃完一大碗飯！

這個沙拉也可以拿來夾吐司，也是我的最愛之一。

（小時候吃到大嘛！）



最後是湯品。

我會煮的湯種類不多，

所以就是這幾種輪著煮。

下面這道香菇雞是超方便快迅的電鍋料理，

上網估狗時，因為它是純粹用電鍋煮，

所以立刻成為我的必備湯品菜單之一。

乾香菇用熱水泡開後，把雞肉、香菇、薑放入鍋子內，

加入米酒，水淹過雞肉，最後放進電鍋（外鍋放一杯水）－－

噹！香菇雞湯就好了！

加些鹽巴調味，上桌囉！

所以利用煮湯的時間，再煮其他菜，

這樣真的很省時間啊！

冬天的時候，我會另外加入紅棗、苟杞，

嘖嘖嘖....（口水吸起來）



排骨湯進階版：冬天加蘿蔔，夏天加冬瓜。

有貢丸加貢丸，有蛤蜊加蛤蜊，

加入排骨之前，排骨先汆燙。



我們去露營的時候，也會準備這道湯，

把煮好冷卻的湯分裝凍在冷凍庫，

到達露營區後再拿出來退冰，很方便。



文章結尾放上這張我看了都想笑的照片。

這是蛋皮飯糰。

為什麼會出現這個蛋皮飯糰呢？

話說某天我們全家人一起收看日本臺節目，

主持人就介紹沖繩居民家常菜中有這一道蛋皮飯糰，

通常就是蛋皮撒鹽巴後，包著白飯，

很適合工作之餘拿著食用，簡單方便又美味。

因為做法很簡單，所以我就立馬嘗試，

發現蛋皮包在外頭其實不容易，

除了會燙，而且不太好包，

難怪節目當中的日本媽媽都要用２、３顆蛋來煎一個超大蛋皮。

這個蛋皮飯糰我只做了這麼一次，

純粹是因為想要嘗試，

另一方面也覺得自己看電視太入迷啦！哈哈...